м`ясні тефтелі

Що може бути ситніше і смачніше для вечері, ніж домашні м`ясні тефтелі? Давайте ж розглянемо, як приготувати це традиційне блюдо нашої кухні і здивувати всіх приголомшливим стравою.

Рецепт м`ясних тефтелей з підливою

Складові:

м`якоть яловичини - 580 г;
морква - 55 г;
цибулина - 55 г;
рис - 180 г;
часник - 20 г;
борошно - 35 г;
свіжа зелень;
масло рослинне;
спеції.

Для підливи:

цибулина - 55 г;
морква - 55 г;
часник - 20 г;
вода - 420 мл;
паста томатна - 65 мл;
борошно - 35 г;
масло рослинне;

приготування

Рецепт м`ясних тефтелей з рисом неймовірно простий. Отже, крупу добре промиваємо і відварюємо до напівготовності в ковшічке. М`ясо обробляємо і нарізаємо невеликими скибочками. Морква, цибулину і зубок часнику чистимо і перекручуємо разом з яловичиною через м`ясорубку. В отриманий фарш кидаємо подрібнену свіжу зелень і відварений рис. Все ретельно перемішуємо руками, підсолюючи за смаком. З отриманої м`ясної маси ліпимо чистими руками однакові кульки і обвалюють їх у борошні. Обсмажуємо тефтелі на розпеченому рослинному маслечко до утворення апетитною скоринки. Далі переходимо до приготування підливи: овочі чистимо і нарізаємо цибулю півкільцями, а моркву шаткуємо на крупній тертці і обсмажуємо все до прозорого стану. Потім видавлюємо через прес часник і кидаємо муку. Ретельно перемішуємо і обережно вливаємо в сковороду окріп і кладемо томатну пасту. Підсолюємо, перчимо суміш і ретельно перемішуємо. Доводимо підливу до закипання і знімаємо з вогню. М`ясні тефтелі викладаємо у форму, заливаємо гарячим томатним соусом і відправляємо на 30 хвилин в розігріту духовку.

Рецепт м`ясних тефтелей з гречкою

Складові:

м`ясний фарш - 400 г;
молоко - 1,5 ст. ложки;
вода - 0,5 ст .;
цибулина - 55 г;
гречана крупа - 80 г;
кисло-солодке яблуко - 1 шт .;
масло рослинне - 1 ст. ложка;
кунжут;

спеції.

приготування

Гречку промиваємо і відварюємо до готовності. Потім додаємо кашу в м`ясний фарш, перемішуємо і злегка розбавляємо молоком. Лук і яблуко чистимо і подрібнюємо блендером. Потім змішуємо отримане пюре з фаршем, кидаємо сіль за смаком і добре перемішуємо. Вологими руками ліпимо невеликі кульки, викладаємо їх в промаслений форму, наливаємо трохи води і присипаємо зверху кунжутом. Запікаємо м`ясні тефтелі в розігрітій духовці 15 хвилин при 200 градусах.