Смачний фарш для пельменів

А чи знаєте ви, що робить домашні пельмені такими ситними і смачними? Звичайно ж, правильно приготований фарш. Існує безліч рецептів, і ми розповімо, як зробити смачний фарш для пельменів.

Рецепт смачного фаршу на пельмені

Складові:

• філе яловичини - 725 г;
• філе свинини - 415 г;
• цибуля ріпчаста - 115 г;
• яйце - 45 г;
• спеції;
• вода фільтрована - 110 мл;
• петрушка свіжа - 1 пучок.

приготування

М`ясо промиваємо і обрізаємо все плівочки. Далі нарізаємо його невеликими шматочками і кілька разів перекручуємо через м`ясорубку.

Цибулю чистимо, точно також подрібнюємо і розбиваємо в фарш сире яйце. Приправляємо масу спеціями, кидаємо нарізану зелень петрушки, вливаємо трохи крижаної води і ретельно вимішуємо.

Смачний фарш для пельменів з яловичини

Складові:

• яловичина (м`якоть) - 215 г;
• зелена сочевиця - 455 г;
• масло рослинне - 20 мл;
• цибуля ріпчаста - 55 г;
• імбир сухий - 0,5 ч. ложки;
• спеції.

приготування

Яловичину промиваємо та нарізаємо дрібними шматочками. Сочевицю відварюємо майже до готовності, а потім відкидаємо в друшляк і залишаємо стікати. Цибулю чистимо, дрібно рубаємо і викладаємо в сковороду з розігрітим рослинним маслом. Обсмажуємо, помішуючи, кілька хвилин. Слідом кидаємо сочевицю і підрум`янюємо 5 хвилин. В кінці додаємо нарізану свинину, заправляємо спеціями і імбиром. Готовий фарш охолоджуємо, розминаємо ретельно виделкою і перемішуємо.

Смачний курячий фарш для пельменів

Складові:

• куряче філе - 495 г;
• цибуля ріпчаста - 65 г;
• масло вершкове - 10 г;
• молоко - 0,5 ст .;
• спеції.

приготування

Куряче м`ясо кілька разів перекручуємо на м`ясорубці. Цибулину обробляємо від лушпиння та дрібно шаткуємо, а потім обсмажуємо на вершковому маслечко. Далі обсмажування охолоджуємо і з`єднуємо з курячим фаршем. Вливаємо молоко, заправляємо спеціями і вимішуємо масу до однорідного стану.

Смачний фарш для пельменів зі свинини і капусти

Складові:

• свинина - 245 г;
• капуста білокачанна - 215 г;
• цибуля ріпчаста - 45 г;

• часник - 10 г;
• спеції.

приготування

У киплячу підсолену воду опускаємо нарізану шматочками білокачанну капусту і проварюємо 5 хвилин. Після цього відкидаємо овоч на ситечко, чекаємо, поки стече вся рідина і охолоджуємо. Тим часом чистимо і довільно нарізаємо часник і цибулю. Прокручуємо через м`ясорубку м`ясо, всі овочі, посипаємо масу спеціями і ретельно перемішуємо.

Відео: Смачний Фарш для пельменів