Закуски з овочів

Відомо, що дітей дуже важко змусити їсти овочі, але ця закономірність стосується не тільки вікової групи до 10 років, адже часом і дорослі воліють піцу овочевому салату. Щоб впровадити в раціон своєї родини основи здорового харчування, приготуйте овочеві закуски за нашими рецептами. Гарантуємо, вони припадуть до смаку не тільки дітям, а й дорослим.

Холодні закуски зі свіжих овочів - роли з рисового паперу

Складові:

рисовий папір - 8 листів;
салат латук - 1 качан;
бобові паростки - 50 г;
морква - 1 шт .;
огірок - 1 шт .;
авокадо - 1 шт .;
соус чилі, соєвий соус.

приготування

Всі овочі чистимо і нарізаємо тонкою соломкою. Листи рисового паперу занурюємо в теплу воду і кладемо на обробну дошку. Уздовж краю одного листа кладемо нашатковану салат латук, трохи бобових проростків, морква, огірок і авокадо. Звертаємо краю паперу конвертом, а потім скручуємо в рол. Подаємо роли з соєвим соусом, або соусом чилі.

Рецепт закуски з овочів і грибів

Складові:

томати - 2 шт .;
часник - 3 зубчики;
ріпчаста цибуля - 1/2 шт .;
печериці - 150 г;
свіжий перець чилі - за смаком;
сіль за смаком;
лимонний сік - за смаком.

приготування

Гриби, томати і цибулю нарізаємо довільно, великими шматками. Часник кладемо цілими зубчиками. Викладаємо гриби і овочі на змащене маслом деко і випікаємо 10-15 хвилин. Запечені гриби і овочі пюріруем в блендері до однорідності, після чого приправляємо масу сіллю і лимонним соком за смаком. Готову страву використовується в якості діпа для овочів, тортильи, грінок, чи лаваша.

Гарячі закуски з овочів - піца на тесті з цвітної капусти

Гарантовані спосіб нагодувати всіх овочами - додати їх в піцу, але що якщо використовувати овочі в приготуванні тесту? Чи не пробували? Тоді поекспериментуйте про таке рецептом.

Складові:

кольорова капуста - 1 головка;
яйця - 4 шт .;
тертий сир моцарелла - 4 ст .;
орегано - 3 ч. ложки;
часник - 4 зубчики;

сіль, перець - за смаком.

приготування

Духовку розігріваємо до 230 градусів. Суцвіття цвітної капусти зрізаємо і кладемо в блендер. Перемелюємо суцвіття в крихту, отриману крихту пересипаємо в тарілку і ставимо в мікрохвильову піч на 10 хвилин. Пропарену капусту змішуємо з яйцями, половиною сиру, орегано і пропущеним через прес часником. Отриману основу ділимо навпіл і викладаємо на два дека для піци. Випікаємо основи 25 хвилин, після чого посипаємо тісто сиром, що залишився і готуємо всі ще 5 хвилин.