Страви без м`яса

У цій статті ми представимо вам рецепти простих і смачних страв без м`яса, але з продуктами, які легко його замінять. Квасоля і гриби також багаті білками і просто незамінні під час посту.

Гречаний суп без м`яса

Складові:

печериці - 250 г;
цибуля - 1 шт .;
морквина - 1 шт .;
картопля - 3 шт .;
гречка - 125 г;
вода - 3 л;
сіль.

приготування

Ставимо на плиту воду, поки вона нагрівається, поріжемо кубиками картоплю. Хоча не обов`язково кубиками, а так як вам буде звично і смачно. Гречку для більшого аромату можна прожарити на сухій сковороді. Як тільки вода закипіла, занурюємо в неї картоплю, після закипання варимо п`ять хвилин і відправляємо в суп гречку. Цибулю дрібно порубати, моркву можна і натерти. Грибочки нарізаємо пластинками і разом з іншими овочами обсмажуємо на маслі на досить високій температурі, щоб вони не гасилися, а саме смажилися. Нарізка і обсмажування займає десь 15 хвилин, за цей час картопля і гречка повинні вже приготуватися, тому висипаємо зажарку в суп, солимо, можемо додати спеції і зелень, даємо закипіти і насолоджуємося легким ароматним супчиком.

Рецепт плову без м`яса з грибами

Складові:

морквина - 0,5 кг;
цибуля - 3 цибулини;
рис - 1 кг;
часник - 5 зубчиків;
гриби - 350 г;
сіль - 20 г;
перець - 10 г;
зіра - 15 г;
масло рослинне - 0,25 літра.

приготування

Для приготування плову, звичайно ж, краще взяти казанок, але якщо у вас в господарстві немає такого посуду, підійде і чавунна сковорода. Всі овочі чистимо і нарізаємо соломкою, розпалює масло на сковорідці і обсмажуємо їх до золотистого кольору. Додаємо два літри холодної води, спеції і сіль, а також рис, промитий в теплій воді. Перемішуємо, накриваємо кришкою і Томім, поки вся вода википить. Потім занурюємо в рис зубчики часнику, накриваємо і ще даємо пропаритися на самій низькій температурі. Якщо ви хочете отримати ще більш розсипчастий рис, можна накрити посуд сухим рушником, а потім кришкою і так потримати 10-15 хвилин.

Смачний борщ без м`яса з квасолею

Квасоля бажано замочити у воді на ніч, щоб скоротити час приготування. Замість помідорів можна взяти томат або пасту, а перець згодиться і заморожений.

Складові:

квасоля - 110 г;
перець солодкий - 110 г;
помідор - 2 шт .;
морквина - 160 г;
цибуля - 160 г;
буряк - 285 г;
капуста - 350 г;
картопля - 2 шт .;
зелень.

приготування

У каструлю на 4 літри наливаємо воду. Краще спочатку налити половину, адже додати її можна в будь-який момент. Висипаємо замоченную і промиту квасолю, а тим часом почистимо картоплю і нарізаємо її кубиком. проварюємо Смачний борщ без м`яса з квасолею квасоля близько третини години, і після цього приєднуємо до неї картоплю. А поки наріжемо дрібненько цибулю, буряк і морква натерти на самій великій тертці. Розігріваємо в сковороді мало, спочатку обсмажуємо хвилинку цибулю, потім ще хвилинку з морквою, потім з буряком ще пару хвилин. Наріжемо перчик, а томати перетворимо в пюре за допомогою терки таким чином, щоб шкурка залишилася в руках. Висипаємо до підсмаженні перець і томат, перемішуємо і готуємо хвилини 4. Квасоля вже проварилася в цілому 40 хвилин, саме час додати зажарку, як тільки борщ закипить, додамо нашатковану капусту. Якщо потрібно доливаємо воду, солимо. Варимо до готовності капусти.