Як посмажити печериці з цибулею на сковороді?

Гриби - один з найпопулярніших продуктів, який ми зустрічаємо на кухні. Існує маса рецептів класичних страв з печерицями, які подаються в якості головного, або додаткового інгредієнта. Їх можна просто посмажити на сковороді з цибулею і морквою, можна гасити в горщику, запікати в духовці з картоплею, готувати на мангалі з м`ясом та іншими овочами. Але самим класичним варіантом є гриби з вершками або зі сметаною. Тоді печериці набувають найтонший чудовий смак, від якого неможливо відірватися. Грибна засмажкою з цибулею може стати доповненням до страв з м`яса, різноманітним гарнірів, теплим салатів або просто шматочку ароматного свіжого хліба, а тому пускайте в хід всі наступні рецепти керуючись власним кулінарним чуттям.

Як посмажити печериці з цибулею на сковороді?

Складові:

печериці - 800 гр;
сметана - 200-300 гр;
цибуля - 1-2 шт;
сіль за смаком);
чорний мелений перець (за смаком);
рафінована олія.

приготування

Спочатку гриби необхідно промити, обсушити на рушник і порізати невеликими шматочками. Цибулю почистити і подрібнити (нарізати півкільцями). Розжарити в сковороді рафінована олія і обсмажити подрібнені гриби пару хвилин, поки водичка трохи випарується і гриби придбають золотисту скориночку. Після цього додаємо цибулю і продовжуємо обсмажувати наше блюдо на повільному вогні 2-3 хвилини. Коли цибуля трохи ужарітся, в овочеву суміш додаємо сметану, солимо, перчимо, накриваємо кришкою і продовжуємо тушкувати на невеликому вогні 3-4 хвилини.

Просте, дуже ситне і смачне блюдо з печериць готове.

Подібним чином можна приготувати шампіньйони смажені з цибулею і картоплею на сковороді, не витративши багато часу на приготування.

Печериці смажені з цибулею і картоплею

Складові:

картопля - 7-9 шт;
сіль;
печериці - 600 гр;
цибуля - 1-2 великих цибулини;
рафінована олія;
зелень.

приготування

Печериці необхідно промити, обсушити на рушник і нарізати невеликими шматочками. Цибулю дрібно нарізати і трохи обсмажити з грибами на рослинній олії, щоб рідина випарувалася, а суміш підрум`яниться. Потім, майже готові гриби з цибулею покласти в окрему тарілочку. Картоплю почистити, порізати кружальцями і смажити на тій же сковорідці, де готувалися гриби. За кілька хвилин до готовності картоплі додати в сковороду грибочки з цибулею і посолити за смаком. Щільно закрити блюдо кришкою і дати підсмажитися до готовності, не забуваючи помішувати, щоб не пригоріло.

Готові печериці смажені з цибулею і картоплею подавати гарячими, посипавши свіжою рубаною зеленню.

Смажені печериці з цибулею і морквою

Складові:

гриби - 140 г;
морква - 60 г;
часникові зубчики - 2 шт .;
сметана - 30 мл;
пір`я зеленої цибулі - 1 пучок.

приготування

Розігрів трохи рослинного масла в сотейнику, обсмажити на ньому нарізану соломкою моркву до напівготовності. До моркви додайте гриби. Коли печериці віддадуть всю свою вологу і сковорода стане сухою, підлити в блюдо сметану, а в кінці готування покладіть жменю нарізаної зеленої цибулі.

Смажені печериці з цибулею і сиром

Складові:

печериці - 500 г;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
сметана - 5 ст. ложок;

масло - для смаження;
сир твердий - 100 г;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Печериці крупно нарізати. Цибулю подрібнити і обсмажити в невеликій кількості рослинного масла до золотистого кольору. Коли цибуля буде готовий можна додавати і печериці. На етапі виділення зайвої вологи з грибів додайте сметану, сіль і перець, тушкуйте ще 10-15 хвилин. Гаряче блюдо посипати сиром і залиште на сковороді до тих пір, поки він не розплавиться.