Як приготувати печеня по-домашньому?

Печеня рекомендується вживати в гарячому вигляді. Його не варто готувати про запас, так як розігріте блюдо вже не дасть того аромату і насиченого смаку.

Як правильно приготувати печеня по-домашньому ми розповімо нижче в наших рецептах.

Печеня по-домашньому з свинини з картоплею і аджикою

Складові:

• свинина - 600 г;
• картопля - 1,2 кг;
• аджика - 2-3 ст. ложки;
• цибуля ріпчаста - 250 г;
• томатний соус - 50-75 г;
• масло рослинне - 30 мл;
• суміш мелених перців - за смаком;
• спеції - за смаком;
• лавровий листочок - 1 шт .;
• сіль за смаком;
• вода очищена;
• гілочки свіжої зелені.

приготування

Свинину промиваємо, обсушуємо гарненько, розрізаємо на шматки і обсмажуємо в казанку або сотейнику на рослинному маслі. У результаті повинна вийти рівномірна рум`яна скоринка з усіх боків. Кидаємо нарізану півкільцями цибулю і смажимо п`ять хвилин. Тепер додаємо аджику і прожарюємо ще дві хвилини, перемішуючи. Додаємо воду, щоб вона покрила повністю м`ясо, і варимо двадцять хвилин, зменшивши вогонь до мінімуму. Тепер кидаємо сіль, суміш мелених перців, лавровий лист, спеції, томатний соус і закладаємо очищений і нарізаний великими кубиками або брусками картоплю. При необхідності доливаємо ще трохи води. Прикриваємо кришкою і тушкуємо до готовності картоплі.

Готове жарке накладаємо в тарілки і прикрашаємо гілочками свіжої зелені.

Печеня по-домашньому з яловичини з картоплею і чорносливом в мультиварці

Складові:

• м`якоть яловичини - 420 г;
• бульби картоплі - 900 г;
• чорнослив без кісточок - 100 г;
• часник - 2-3 зубчики;
• цибуля ріпчаста - 150 г;
• морква - 150 г;
• паста томатна - 30 г;
• масло рослинне - 30 мл;
• сіль за смаком;
• спеції і приправи - за смаком;
• свіжа зелень.

приготування

М`якоть яловичини промиваємо, обсушуємо паперовим рушником і нарізаємо невеликими брусочками. У ємність мультиварки наливаємо рослинне масло і обсмажуємо м`ясо до рум`яної, налаштувавши прилад на режим «Жарка» або «Випічка».

Потім додаємо нарізану півкільцями цибулю, кружками або соломкою моркву і смажимо ще десять хвилин. Додаємо очищений і нарізаний не надто крупно картопля, томатну пасту, сіль, спеції і приправи, попередньо промитий і нарізаний чорнослив і вливаємо воду. Кількість рідини регулюємо самі в залежності від бажаної густоти страви. Міняємо режим на «Гасіння» і виставляємо час на півтори години. За десять хвилин до кінця приготування додаємо нарізаний часник і свіжу зелень.

Відео: Як готувати печеня по домашньому в мультиварці Maruchi 47

Відео: Печеня по домашньому. Як приготувати печеня по домашньому.