Як замаринувати курку?

Курятина, безумовно, смачна і без додавання будь-яких маринадів - сіль, перець, і м`ясо можна готувати. Але для тих, хто хоче урізноманітнити курку різними ароматами, рекомендуємо використовувати прості в приготуванні маринади, з якими навіть щоденне поглинання курятини перетвориться в захоплюючу гастрономічну пригоду.

Як смачно замаринувати курку в пиві?

Складові:

оливкова олія - 1/4 ст .;
сіль - 1 ч. ложка;
сушений лук - 1/2 ч. ложки;
паприка - 1 ч. ложка;
кумін - 1/4 ч. ложки;
кайенскийперець - 1/4 ч. ложки;
мелений чорний перець - 1/2 ч. ложки;
часник - 3-4 зубчики;
пиво - 1 ст .;
сік 1/2 лимона;
свіжа петрушка - жменя.

приготування

У невелику емальовану ємність наливаємо оливкову олію і додаємо до нього сіль, змішану з сушеною цибулею, солодку, або копчену паприку, мелений кумін, обидва види перців, пропущений через прес часник, а також подрібнену зелень. Розводимо однорідну суміш лимонним соком, а потім поступово вливаємо в маринад світле пиво.

Такий вид маринаду згодиться для приготування курячих гомілок, крил, стегон або стегенець. Маринуватися м`ясо повинно 2-3 години.

Як замаринувати курку в соєвому соусі?

Замаринувати курку таким чином можна для запікання в духовці або обсмажування на сковороді. Солодка медова скоринка покриє м`ясо рівним глянсовим шаром, а традиційні східні прянощі зроблять блюдо ароматним.

Складові:

оливкова олія - 3 ст. ложки;
соєвий соус - 3 ст. ложки;
мед - 5 ст. ложок;
часник - 4 зубчики;
мелений імбир - 1/2 ч. ложки;
мелений чорний перець - 1/2 ч. ложки;
сіль за смаком.

приготування

Оливкова олія і соєвий соус збиваємо в емульсію і змішуємо з рідким медом. Додаємо в суміш пропущений через прес часник, мелений імбир і перець. Сіль додаємо у смаку.

З таким маринадом можна приготувати будь-яку частину курки або ж запекти її цілком.

Як замаринувати курку в майонезі?

Питанням про те, в чому можна замаринувати курку, багато хто навіть не задаються, а відразу хапаються за банку майонезу. Ми надамо пікантності цьому вездесущему соусу.

Складові:

рослинне масло - 1 ст .;
оцет - 1/2 ст .;
майонез - 2 ст. ложки;
вустерширський соус - 3 ст. ложки;
сік лимона - 2 ст. ложки;
сіль, перець - за смаком;
чебрець - 2 ст. ложки;
сушений часник - 1/2 ст. ложки.

приготування

Збиваємо рослинне масло з оцтом і майонезом. В отриману базу для маринаду додаємо лимонний сік і вустерширський соус. Щедро приправляем суміш сіллю і перцем, додаємо чебрець і часник.

Готовий маринад прекрасно підходить для приготування курячого філе. Через 30 хвилин, проведених в суміші для маринування, м`ясо буде готове до подальших маніпуляцій.

Як замаринувати курку в кефірі?

Складові:

кефір - 2 ст .;
рослинне масло - 1/4 ст .;
часник - 2 зубчики;
сіль, перець - за смаком;
кумін - 1 ч. ложка;
кленовий сироп - 1 ст. ложка.

приготування

У ступці розтираємо часникові зубчики з сіллю і перцем в кашку. Окремо розтираємо в порошок кумін і змішуємо його з кленовим сиропом. Додаємо суміш до часнику, заливаємо маслом і змішуємо до однорідності. Тепер залишається лише розвести масляну основу для маринаду кефіром. Маринування в подібній суміші займе від 30 хвилин до 2 годин.

Як замаринувати курку в оцті?

Складові:

бальзамічний оцет - 1/2 ст .;
оливкова олія - 4 ст. ложки;
коричневий цукор - 4 ч. ложки.

приготування

Бальзамічний оцет злегка розігріваємо і розчиняємо в ньому цукор. Змішуємо оцет з маслом і заливаємо готовим маринадом курку. Через годину курятину можна готувати, при цьому, під час готування, поливаємо м`ясо залишками маринаду.

Якщо ви не знаєте, як замаринувати курку для копчення, даний простий рецепт також вас виручить.