Рецепти з м`ясного фаршу на швидку руку

Рубане м`ясо готується, звичайно, набагато швидше, ніж цілий великий шматок. Тому рецептів швидких страв з м`ясного фаршу на швидку руку досить багато. Що можна швидко приготувати з м`ясного фаршу, читайте нижче.

Дуже ліниві голубці

Складові:

білокачанна капуста - 1 кг;
м`ясний фарш - 600 г;
рис довгий - 2/3 склянки;
цибуля - 200 г;
морква - 180 г;
консервовані томати у власному соку - 380 г;
сіль;
спеції;
сметана - 60 г.

приготування

Капусту тоненько шаткуємо, відправляємо на сковороду і обсмажуємо разом з подрібненою морквою, цибулею протягом 5 хвилин. Відварюємо до напівготовності рис і змішуємо його з м`ясним фаршем, солимо і перчимо до смаку. У форму поміщаємо половину капусти, потім шар фаршу і знову капусту. Томати рубаємо на невеликі шматочки, додаємо сметану, подрібнену зелень і добре розмішуємо. Отриманим соусом заливаємо вміст форми, прикриваємо фольгою і запікаємо 45 хвилин при 220 градусах. Потім фольгу знімаємо і витримуємо наше блюдо ще 10 хвилин в духовці.

Помилкові курячі ніжки

Складові:

м`ясний фарш - 0,5 кг;
соломка - 1 упаковка;
цибуля - 120 г;
листкове тісто - 400 г.

приготування

Дрібно нарізану цибулю поміщаємо в фарш, також кладемо сіль, перець і добре розмішуємо. А для того, щоб масу зробити однорідною, фарш потрібно ретельно відбити руками. Листкове тісто розгортаємо тоненьким шаром і ріжемо смужками шириною по 3 см. З фаршу формуємо довгасті вироби типу котлеток, в центр вставляємо соломку. Беремо 1 смужку тесту і, починаючи знизу обмотуємо нашу заготовку. Має вийти щось, що нагадує курячу гомілку. Викладаємо наші заготовки на сковороду і на невеликому вогні з усіх боків обсмажуємо до готовності.

м`ясні галушки

Складові:

цибуля - 150 г;
м`якуш білого хліба - 120 г;
сметана - 50 г;
фарш м`ясний - 600 г;
подрібнена зелень кропу;
сир тертий - 50 г;
крохмаль - 20 г;
яйця курячі великі - 2 шт .;
сіль;

перець.

приготування

Лук подрібнюємо і кладемо його в фарш, туди ж вбиваємо яйця, додаємо вимочений в молоці хліб, тертий сир, перчимо і солимо. Формуємо галушки у вигляді невеликих кульок, опускаємо їх в каструлю з підсоленим окропом і після спливання їх на поверхню проварюємо близько 5 хвилин. З`єднуємо крохмаль зі сметаною, вливаємо 150 мл бульйону і доводимо до кипіння. Перед самою подачею поливаємо галушки отриманим соусом і притрушуємо подрібненою зеленню.