Скільки калорій в холодець?

Складно знайти людину, яка б зовсім не любив холодець. Якщо вже не класичний свинячий або яловичий, з хріном і гірчицею, то легкий курячий подобається практично всім. Варто зазначити, що енергетична цінність такого блюда сильно залежить від рецепта і компонентів в складі, тому тим, хто стежить за вагою, варто уважно ставитися до вибору цієї страви.

Скільки калорій в холодці свинячому?

Свинячий холодець містить в собі максимальну кількість легкозасвоюваного колагену, який покращує стан волосся, шкіру і нігті, а головне, дозволяє на довгі роки зберегти здоров`я суглобів. Однак цей же варіант страви є разом з тим і найбільш калорійним: в залежності від рецепту приготування, в ньому може бути від 320 до 390 ккал на кожні 100 г продукту. Це не кращий варіант для тих, хто прагне схуднути.

Варто відзначити, що калорії в холодець зі свинини сильно збільшені за рахунок щільного шару жиру, який висаджується на поверхні. Якщо його зчищати, а не вживати в їжу, енергетична цінність продукту буде знижена.

Скільки калорій в яловичому холодці?

Яловичий холодець виходить більш легким, оскільки саме м`ясо містить в собі набагато менше жиру. Саме завдяки цьому відмінності холодець із яловичини є кращим блюдом для тих, хто стежить за фігурою. Колагену в такому холодець менше, але і калорій - теж.

Залежно від рецепта, на 100 г такого холодцю доводиться від 140 до 190 ккал на кожні 100 г продукту. Додайте в нього трохи більше води і зелені, коріння - і продукт вийде ще більш легким.

До речі, калорійність холодцю можна скоротити на 30-50 одиниць, якщо додати в нього курячу грудку, яка славиться своєю легкістю і відсутністю жиру. В цьому випадку енергетична цінність продукту буде нижче, і для фігури він буде безпечніше.

Відео: Рецепт холодцю з Свинини