Чим корисна ячна каша?

Харчуються простою і доступною їжею предки ніколи не задавалися питанням, чому корисна ячна або будь-яка інша каша, злаки були основою їх раціону. Однак сучасні люди в основному віддають перевагу обмежений набір круп - гречану, рисову, вівсяну, манну. А багато каші, такі як ячна, незаслужено залишаються забутими.

Користь ячної каші для організму

Ячну крупу отримують шляхом подрібнення нешліфованих зерен ячменю. Цей злак людина використовує в їжу більше 17 тисяч років, а зустріти його в природі можна на будь-якому континенті, навіть там, де більш примхливі рис і пшениця не ростуть. Саме через свою високу стійкості до складних кліматичних умов, ячмінь і був так поширений в давні часи.

Сьогодні багато хто вважає ячмінь їжею для бідняків. Проте користь ячної каші на воді перевищує корисність для організму багатьох екзотичних і дорогих продуктів. Багатий вітамінно-мінеральний комплекс цієї крупи сприяє нормалізації основних процесів, що відбуваються в організмі. У шанувальників ячної каші довго зберігається ясність розуму і відмінний стан кровоносних судин.

У народній медицині ячну крупу рекомендують при онкологічних захворюваннях, артриті, діабеті, запорах, хворобах нирок. Настій із столової ложки ячної крупи і склянки гарячої води служить профілактикою сечокам`яної хвороби.

Ще одна цінна властивість ячної каші - здатність ефективно звільняти організм від продуктів метаболізму. Як «щітки» в такому випадку виступає клітковина, якої в ячмені міститься 65%. Крім цього, до складу ячної крупи входить речовина гордецін, яке знищує хвороботворні мікроби і грибки, що паразитують на шкірі.

Глікемічний індекс ячної каші становить 50 одиниць, калорійність - 320 ккал. У інших злаків ці показники, за рідкісним винятком, набагато вище, що робить ячну кашу цінним дієтичним продуктом.

незадоволеним своєю фігурою можна порадити випробувати на собі воістину чудодійну дієту на ячної каші на воді, користь якої для організму полягає не тільки в схудненні, а й в профілактиці ожиріння після повернення до нормального (але не надмірного) харчуванню.

Дієта на ячної каші може позбавити від 3 зайвих кілограмів за тиждень. Харчуватися в цей період потрібно наступним чином:

• сніданок - 100 г ячної каші на воді, банан (яблуко, апельсин), стакан кефіру;
• обід - салат з овочів (вегетаріанський суп), 100 г ячної каші;
• полуденок - фрукт;
• вечеря - 100 г ячної каші, несолодкий йогурт (ряжанка).

Відео: Користь ячної крупи

Відео: Чим корисні каші? Школа здоров`я 27/09/2014 GuberniaTV