Хумус - калорійність

Сучасною тенденцією в світі дієт є вегетаріанство. В основі цієї філософії харчування лежить принцип не використовувати в їжу тварин і продуктів, які вони дають. Але для підтримки тонусу організму і занять фітнесом просто необхідно вживання певної кількості білка, тому в якості джерела протеїну стає все більш популярно вживання бобових. Найбільш корисною бобової культурою є нут, а хумус, який готують з цієї рослини, надзвичайно багатий корисним для людського організму білком.

склад хумус

Варто відзначити, що хумус це страва, що складається не тільки з нуту, а й інших компонентів. Основний склад виглядає приблизно так:

нут - 300 грам;
кунжут - 65 грам;
Зера - 1/2 чайної ложки;
часник - 2-3 зубчики;
сік половинки лимона;
оливкова олія - 2 столові ложки.

Нут замочують на добу, а потім варять. У готовий горох додають обсмажену кунжут, Зеру і часник, всю суміш пропускають в блендері до однорідного стану. В отриману пасту додають сік лимона і масло, ретельно перемішують і охолоджують.

Додатково в хумус можна додати улюблені прянощі - в`ялені помідори, смажену цибулю і т.д. Подавати блюдо можна як соус, або як самостійну страву.

Хумус - користь чи шкода?

Однак вживаючи хумус, не варто захоплюватися, адже страва досить поживно і в 100 грам хумус міститься близько 330 ккал. До того ж, в поєднанні з хлібом та іншими продуктами, калорійність зростає в рази. Не можна однозначно говорити про те, що хумус шкідливий, навпаки всі компоненти, що входять до складу страви надзвичайно корисні, особливо в період дієти та фізичної активності.

Вживання цієї страви в період відновлення після захворювань дозволить зробити реабілітацію легшою і швидшою. Також рекомендується використовувати хумус для харчування дітей, адже зростаючий організм потребує легко усваиваемом білку, яким так багатий нут.