калорійність щей

Національне російське блюдо щі дуже високо цінується дієтологами за корисність і низькокалорійна. Зварені за класичним рецептом щі мають невисоку калорійність. Але сьогодні їх готують різними способами, і склад інгредієнтів при цьому може бути далекий від канонічного. А тому і кількість калорій у страві може варіюватися. Калорійність щей залежить, перш за все, від виду бульйону, на якому зварений суп. Наприклад, м`ясний яловичий - менш жирний, ніж свинячий, а овочевий або курячий бульйон жирів містять і того менше. Також важливі рецептура і технологія приготування.

Скільки калорій в щах?

За своєю суттю щі - це капустяний суп, але базовий овоч в ньому може бути свіжим або кислим. Але на кількість калорій цей фат впливає не дуже сильно. Важливіше інше: чи піддавалася капуста попередньої обсмажуванні чи ні. Адже в деяких рецептах цей овоч потрібен якийсь час пасерувати разом з морквою і цибулею на олії або навіть на салі. Калорійність на 100 грам таких щей становитиме приблизно 180-200 ккал. І в них досить високий вміст жиру, що не дає можливості вважати таке блюдо дієтичним.

Найбільш корисними є пісний борщ, калорійність яких не перевищує 60 ккал, а фактично буває навіть нижче. Для їх приготування використовуються тільки овочі, ніяких тваринних продуктів сюди не додається. Такий суп можна їсти майже в необмежених кількостях, зовсім не турбуючись за фігуру. Навпаки, він може стати основою дієти для активного зниження ваги. Як запевняють фахівці, на такому супчику за тиждень можна втратити до п`яти зайвих кілограмів. Але для цього обов`язково потрібно їсти тільки свіжі щі з низькою калорійністю без сметани, майонезу і з невеликою кількістю солі. Варити таке блюдо рекомендується щодня, щоб овочі в супі не втратили свої корисні властивості.