Калорійність борщу з куркою

Неможливо уявити собі російську кухню без борщу. Але прийнято вважати, що це блюдо обов`язково повинно бути наваристим і жирним, тобто приготованим на основі свинячого або яловичого бульйону. Однак шанувальники здорового харчування і люди, що стежать за своєю вагою, його в свій раціон включати точно не стануть. Тому для них цілком прийнятним є дієтичний варіант страви, зварений на курячому бульйоні. калорійність борщу з куркою буде на порядок нижче, і він може вважатися більш корисним за багатьма показниками. Адже куряче м`ясо - один з найбільш будь-яких дієтологами білкових продуктів через його поживності і високий вміст цінних речовин при низькому вмісті калорій.

Скільки калорій в борщі з куркою?

Принципових відмінностей в способах приготування класичного і курячого борщу немає. За винятком бульйону з курки, інші інгредієнти будуть такими ж, як і в страві зі свинини і яловичини. Тому на величину показника калорійності борщу з куркою впливатиме тільки кількість використаних овочів і ступінь жирності самого м`яса. Тому що, як відомо, бульйон з курячих грудок буде свідомо менш калорійним, ніж, наприклад, бульйон, зварений з спинок або стегенець. Якщо додатково в суп додається підсмажена на маслі моркву з цибулею, то це ще більше збільшує енергетичну цінність борщу. Тому для приготування дієтичного страви можна відмовитися повністю від класичної заправки і додавати в борщ тільки свіжі овочі і зелень: капусту, буряк, цибуля, морква, картопля, перець, петрушку, кріп. У такому борщі з куркою калорій буде зовсім небагато - приблизно 38 ккал на сто грамів. Якщо замінити картопля квасолею, а морква гарбузом, то калорійність можна знизити ще більше - до 28 ккал на сто грамів. У це блюдо цілком можна додати ложку сметани перед подачею на стіл.