користь холодцю

Не за горами зустріч Нового року, а це означає, що в кожному будинку буде святковий стіл. Крім «Олів`є», оселедця "під шубою" і шампанського, на ньому буде холодець, про користь якого знають не всі. Адже його потрібно вживати не тільки у свята, а й бажано включити в повсякденний раціон.

Користь холодцю для суглобів

Холодець відновлює ділянки хрящової тканини, що з недавніх пір зносилися, зберігає їх еластичність. У ньому міститься білок, званий колаген, з якого складаються сполучні тканини людського тіла. Виходячи з цього, можна сказати, що до основного лікування для тих, страждає від артриту, артрозу, слід включити споживання декількох чайних ложок цієї страви.

Користь холодцю для всього організму

Будь-який різновид холодцю: яловичий, курячий, свинячий дає користь. Єдина відмінність - калорійність.

Так, амінооцтова кислота покращує функціонування головного мозку, благотворно впливаючи на процеси пам`яті. У період настання депресивних станів холодець буде, як ніколи, до речі.

Важливим фактором, що приносить користь холодцю, є наявність в ньому вітаміну В. Він позитивно впливає на роботу всієї нервової системи. А ретинол не тільки зміцнює імунітет, але і виступає в ролі антиоксиданту.

Калорійність домашнього холодцю

Кожна господиня по-своєму готує це апетитне блюдо. Єдине залишається незмінним - подача, а точніше поєднання холодцю з різними спеціями, гострої закускою. Секрет досить простий: незважаючи на велику кількість желатину, блюдо дуже калорійне, а, значить, містить холестерин. Ось тому холодець і подається з гірчицею або хріном, щоб їх компоненти зменшили чимале навантаження на печінку. Нижче наведена таблиця, в якій вказана калорійність холодцю.