Дієта на холодець

Холодець (холодець) - улюблена багатьма закуска, яка відмінно підходить і для повсякденного життя, і для святкового столу. До того ж, це білкове блюдо, яке чудово вписується в рамки різних дієт. Розглянемо всі плюси і мінуси холодцю, а також дієти, в рамках яких він може використовуватися.

Чи корисний холодець для здоров`я?

Холодець являє собою унікальний продукт - це практично чистий колаген, який виварюється з кісток і хрящів. Саме завдяки високому вмісту білка таке блюдо вважається цілющим при захворюваннях суглобів, кісток і сполучних тканин. У холодці міститься багато ретинолу, який зміцнює імунітет, і лізину, який дозволяє краще засвоюватися кальцію.

Ще одна приємна властивість холодцю - здатність зміцнювати нервову систему і посилювати активність головного мозку.

Для тих, хто довгий час приймав антибіотики, або з інших причин виявив нестачу вітамінів групи В в організмі, холодець є незамінним помічником, оскільки саме ті його складі цієї речовини досить багато.

Однак не варто забувати про те, що таке блюдо є джерелом шкідливого холестерину, тому часте його вживання веде до закупорки судин і всім супутнім проблемам. Більш того, зловживання таким блюдом може привести до уповільнення обмінних процесів і як наслідок - до набору ваги. Втім, якщо ви їсте його не кожен день, а час від часу, небезпеки ніякої немає. Його можна і навіть потрібно їсти 1 раз в тиждень.

Дієти на холодець

Як ми вже з`ясували, харчуватися одним лише холодцем з метою зниження ваги небезпечно і не дасть потрібного ефекту. Краще варто звернутися до дієт, в яких холодець цілком може стати одним з компонентів:

• дієта Дюка холодець допускає, але не в першу фазу ( «Атака»), а в наступні, менш суворі;
• за Кремлівської дієти холодець має 0 балів, тобто, визнаний бажаним стравою.

Якщо ж ви знижуєте вагу по правильному харчуванню, холодець є цілком допустимим блюдом для будь-якого прийому їжі, найкраще - вечері.

Скільки білка в холодець?

Кількість білка, як і калорійність страви, безпосередньо залежить від тих продуктів, які були використані при приготуванні:

• холодець з яловичих ніжок має калорійність близько 200 ккал, і містить 26 г білка;
• холодець свинячий містить приблизно 270 ккал на 100 г і 22 г білка.

Калорії в холодець із яловичини, свинини і інших продуктів залежать від методики приготування, процентного співвідношення бульйону і м`яса в готовій страві, використаних в доповненні овочів. Наведені цифри приблизні.