Користь гарбуза для організму

Поговоримо про овочі, який знаходиться в «першій десятці» найбагатших життєво важливими антиоксидантами і вітамінами. При досить низькій калорійності гарбуза її користь для організму більш ніж очевидна. Приємна помаранчева м`якоть містить у величезних кількостях поліфенольні антиоксиданти і каротин, який в наших організмах перетворюється в провітамін А.

Гарбузи сильно розрізняються за формою, розмірами і квітам. Гігантські гарбузи, як правило, важать 4-6 кг. Найбільші екземпляри часом досягають ваги більше 25 кг. Є гарбуза плоскі, дуже невеликі за розміром, з солодкою вершковою м`якоттю апельсинового цвета.Основной колір гарбуза - помаранчевий або жовтий-однак деякі різновиди варіюються від темного до світлого відтінку зеленого, коричневого, білого, червоного і сірого.

Зазвичай про цю яскраву овоче згадують тільки восени, напередодні Хеллоуїна. Цілком даремно: користь гарбуза для організму людини очевидна круглий рік, причому необов`язково для цього начиняти її свічками і вирізати в стінках складні фігури.

Користь гарбуза в складі харчування

У каротину, якого багато в складі цього овоча, безліч корисних властивостей. Він бере участь в збереженні здоров`я шкіри, слизових оболонок, зору, нервової системи, дихальних шляхів і шлунково-кишкового тракту. Вітамін А дуже важливий під час вагітності, так як безпосередньо бере участь у розвитку плоду. Насіння гарбуза - прекрасне джерело протеїну, вітамінів і жирних кислот омега-3. Гарбуз також містить чималу кількість вітамінів групи B, а також мідь, кальцій, калій і фосфор.

У 100 грамах гарбуза міститься всього 26 калорій, при цьому немає насичених жирів і холестерину. Корисність гарбуза в програмах для схуднення на сьогоднішній день підтверджена дієтологами всього світу. Навіть насіння гарбуза містять ідеальну за складом клітковину і мононенасичені жирні кислоти, які підтримають організм в процесі втрати ваги.

Користь гарбуза для печінки

Ті, хто страждає від вірусного гепатиту А, можуть включити натуральний гарбузовий сік в свою звичайну дієту. Краще, звичайно, готувати його будинку самостійно. Біологічно активні речовини, що містяться в ньому, допомагають в активізації функції печінки. Гарбузовий сік також дуже корисний при анемії і при деяких захворюваннях печінки і нирок.

Гарбуз для схуднення

Дієта на гарбузі - одна з найбільш сприятливих та ефективних. Справа в тому, що склад гарбузової клітковини і волокон дозволяє тримати апетит під контролем, сповільнюючи травлення в цілому і підвищуючи імунітет організму в цілому.

Нижче ми пропонуємо взяти на озброєння простий рецепт, який можна включити в свій обмежений раціон, незважаючи на те, що в процесі приготування присутній жарка.

Гарбузовий суп

Складові:

гарбуз середнього розміру,
кмин - 1 ч. ложка,
часник - 3 зубчики,
оливкова олія - для смаження,
свіжий імбир, цукор і сіль - для приправи,
вершки, чорний мелений перець - за бажанням.

приготування

Приготуйте гарбузове пюре: очистіть гарбуз, наріжте шматочками і варіть з цукром або сіллю (в залежності від уподобань). Час варіння залежить від обсягу і сорти гарбуза і зазвичай займає від 15 до 25 хвилин. Потім подрібніть отриманий продукт блендером.Поджарьте на сухій сковороді жменьку насіння кмину, потім роздробити їх. На ложці оливкового масла підсмажте три зубчики часнику. Візьміть склянку гарбузового пюре і додайте до обсмаженої часнику. Додайте щіпку свіжого імбиру, потертого на терці, і півсклянки води до загальної суміші. Потім посоліть і дозвольте страви закипіти. Подавати з вершками і невеликою кількістю чорного перцю.