Спаржа - користь і шкода

Спаржа відома людству вже багато часу. Її корисні властивості мають наукове підтвердження. Жінки використовують спаржу в дієтичному харчуванні, так як вона низькокалорійна і сприяє схудненню.

Користь і шкода спаржі

Існує кілька сортів спаржі, але, в загальному, вони мають однаковий склад. Завдяки наявності калію і кислот, спаржа позитивно позначається на роботі нирок і очищає організм від токсинів і інших шкідливих речовин. Лідирує спаржа по вмісту фолієвої кислоти, яка особливо важлива для вагітних жінок. До складу продукту входять харчові волокна, які потрапляючи в шлунок, збільшуються в розмірі і допомагають позбутися від почуття голоду на тривалий час. Ще вони очищають кишечник від продуктів розпаду, сприятливо позначаються на мікрофлорі кишечника і покращують роботу травлення в цілому. Завдяки цьому можна не тільки поліпшити самопочуття, а й позбутися від декількох зайвих кілограмів.

Користь білої, зеленої та фіолетової спаржі полягає в утриманні сапонінів, які зменшують рівень холестерину в крові. Є в ній і каротини, які покращують зір і кумарин, що зміцнює стінки судин і позитивно позначається на діяльності серцево-судинної системи. При регулярному споживанні спаржі поліпшується робота нирок, легенів, печінки і діяльність нервової системи. До складу зеленої спаржі входять антиоксиданти, які протистоять розвитку різних захворювань і уповільнюють процеси старіння. Рослина має сечогінний ефект, що дозволяє позбавитися від зайвої рідини і набряків. Завдяки цьому можна схуднути і зменшити прояв целюліту.

Шкода спаржа може принести людям з індивідуальною непереносимістю продукту. Не рекомендується їсти її при наявності загострень захворювань травної системи. Протипоказана спаржа при наявності гострого циститу, простатиту і ревматизму.

Користь і шкода корейської спаржі

Фучжи, як ще називають корейську спаржу, є соєвим продуктом. Спочатку варто сказати, що нічого спільного зі справжньою спаржею у нього немає. Спаржу по-корейськи готують на основі соєвого молока, яке млоять на невеликому вогні. Продукт популярний не тільки завдяки своєму смаку, а й корисними властивостями. Корейська спаржа містить велику кількість білка, який необхідний організму. Продукт корисний для жінок під час клімаксу і ПМС, а також при дисфункції яєчників. Користь спаржі по-корейськи полягає в наявності лецитину - речовини, яка протистоїть накопиченню токсинів і жирів в печінці. Важливо, що соєвий жир не містить холестерин і не впливає на фігуру. Корейська спаржа відноситься до низькокалорійним продуктам, які збільшують швидкість обміну речовин, покращують роботу шлунково-кишкового тракту. До складу такої спаржі входить клітковина, яка очищає кишечник і сприяє схудненню. Є багато різних страв з використанням спаржі по-корейськи, до того ж ви можете експериментувати, отримуючи нові незвичні поєднання.

Соєвий дієтичний суп

Складові:

соєве спаржа - 60 г;
морква - 1 шт .;
часник - 5 зубків;
оливкова олія - 1 ст. ложка;
мелені насіння кінзи.

приготування

Спаржу потрібно замочити у воді до її набрякання. До речі, воду можна використовувати для подальшого приготування супу. Набряклу спаржу наріжте невеликими шматочками. Морква подрібніть на крупній тертці, а часник пропустіть через давилку. На оливковій олії обсмажте часник, морква і кінзу. У каструлі з`єднайте воду, подрібнену соєву спаржу і тушковані овочі. Суп потрібно довести до кипіння і варити на середньому вогні протягом 15 хв.

Незважаючи на велику користь корейської спаржі, вона може принести і шкоду організму. При вживанні у великій кількості можна спровокувати появу проблем з підшлунковою залозою. Найчастіше все такий вид спаржі маринують, отримуючи досить гострий продукт. З огляду на зміст фітоестрогенів, при зловживанні можуть виникнути проблеми зі щитовидною залозою.