Компот з вишні на зиму

Літо поступово розчиняється на горизонті осені. Одні садові дерева перестають плодоносити і передають естафету іншим. Саме час залишити пам`ять про прекрасну сонячної порі - наприклад, приготувати компот з вишні, якщо рік видався врожайним.

Для багатьох господинь не є секретом, як приготувати компот з вишні. І все ж інформація буде корисною для менш досвідчених у кулінарному мистецтві. Смачним компот стає при вдало підібраному поєднанні ягід, цукру і води.

Подальша інформація буде цікава всім, хто любить готувати і пити компот з вишні. Перед тим, як зробити компот з вишні самий час помити плоди і відокремити плодоніжки від ягоди (тепер немає ризику втрати соку). Щільно укладіть вишню в банки, постійно струшуючи. Найчастіше для компоту готується цукровий сироп. Вишня - ягода кисла. Для неї потрібно сироп "фортецею" 60%. Ягоди і сироп заповнюють банку до плічок. Необхідна кількість води нагрівають і при цьому засипають цукор, помішуючи до повного розчинення. Доведений до кипіння сироп, якщо потрібно, можна пропустити через марлю.

Застереження: цукровий сироп не можна вважати єдиною заливанням для компоту. З таким же успіхом можна використовувати і гарячу воду без цукру. все вирішує правильна стерилізація. Банки 0.5 л стерилізують до 12 хвилин, 1 л - до 15 хвилин, 2 л - 20 хвилин, 3 л - 30 хвилин.

Компот з вишні на зиму - рецепт № 1

Пропонуємо рецепт приготування компоту з вишні «на швидку руку»

Складові:

• вишня - 500 г;
• цукор - 250-300 г;
• вода - 2,5-3 л.

приготування

Банки повинні бути чистими і простерилізованих.

Приготовану вишню засипаємо в сироп і доводимо до кипіння. Час варіння -5 хв. Лимонний сік додасть компоту особливий смак. Розкладаємо по банках і закочує.

Компот з вишні на зиму - рецепт № 2

Складові:

• вишня - 500 г;
• цукор - 250-300 г;
• вода - 2,5-3 л.

приготування

В остиглі простерилізовані банки розкладається вишня, заливається окропом, прикривається кришкою і залишається в такому стані до 15 хв. Потім, в злиту рідину додавайте цукор (близько 300 г на 3 л банку) і доводьте до кипіння. Солодким розчином знову залити банку і закатати. Щоб ягоди добре прогрілися можна процес охолодження трохи розтягнути, закутавши банку в ковдру.

Компот з вишень з кісточками зберігати більше року не можна! Починається процес виділення шкідливої синильної кислоти. Якщо ви плануєте заготовити велику партію компоту, постарайтеся заздалегідь видалити з плодів кісточки.

Компот із замороженої вишні

Якщо влітку не полінуватися і зібрану вишню зберегти в морозильній камері, то немає нічого кращого для зустрічі рідних і друзів, як зварити компот з вишні.

Заморожена вишня не вимагає розморожування. Приготування починається з наявності води на вогні. У трилітрову каструлю опускаємо заморожені фрукти і варимо хвилин 15. Можна додати чайної ложки лимонної кислоти на 3 л води. Тим, хто люблять дуже солодкий компот, рекомендується близько 8 столових ложок на 1 л води. У кип`ячену воду додаємо цукор (можна і ванільний теж). Після закипання компот отставляем з вогню. Деякий час потрібно для того, щоб настоявся. Такий компот покращує апетит, а не занадто солодкий - втамовує спрагу. Оскільки в ньому присутній високий вміст заліза і магнію, його радять лікарі внести в раціон харчування людям з низьким показником гемоглобіну.

Калорійність компоту з вишні вважають середньої - 101кал на 100 г продукту: жирів майже немає - 0,3, аналогічно і з білками - 0,6, а ось вуглеводів більше - 23,7, але не на стільки, щоб вважати його висококалорійним. Людям, що дотримують режим дієти для схуднення, лікарі-дієтологи радять приймати саме цей напій, так як він прискорює метаболічний процес в організмі і позитивно впливає на обмін речовин.

Відео: смачно компот з ВИШНІ на зиму! НАЙШВИДШИЙ рецепт!