Варення без цукру

Варення без цукру - відмінний варіант для всіх людей, які строго стежать за своєю фігурою і контролюють споживання солодкого. Цікавим є той факт, що такі ласощі готували в Росії ще в XIX столітті. Давайте і ми з вами розглянемо, як зварити варення без цукру.

Рецепт полуничного варення без цукру

Складові:

фруктоза - 650 г;
полуниця свіжа - 1 кг;
кип`ячена вода - 2 ст.

приготування

Полуницю перебираємо, відриваємо плодоніжки, промиваємо водою, викидаємо в друшляк і обсушуємо. Тепер давайте зваримо сироп. Для цього фруктозу висипаємо в каструльку, заливаємо водою, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Підготовлені раніше ягідки викладаємо в каструлю, кип`ятимо і варимо на маленькому вогні близько 5-7 хвилин. Готове варення знімаємо з плити, даємо йому трохи охолонути і розливаємо в сухі баночки, накриваючи зверху кришечками. Стерилізуємо їх у великій каструлі з киплячою водою, після чого закочує і ставимо в прохолодне місце. За бажанням, можете додати в ласощі невелику кількість ванільного цукру, ванілі або часточку лимона і листочок м`яти.

Рецепт яблучного варення без цукру

Складові:

яблука - 400 г;
персики - 400 г.

приготування

Фрукти добре миємо й обсушуємо на паперовому рушнику. З персиків виймаємо кісточки, а яблучка чистимо і акуратненько вирізаємо серцевини. Потім подрібнюємо все на дрібні шматочки, далі за допомогою блендера в пюре і переливаємо масу в каструльку. Проварюємо фруктову суміш на невеликому вогні 20 хвилин, помішуючи. Потім повністю охолоджуємо її і варимо точно також вдруге близько півгодини. Після цього переливаємо варення в піалку і подаємо до чаю.

Варення з чорниці без цукру

Складові:

чорниця - 1 кг;
желирующее речовина «Желфикс» - 15 м

приготування

Чорницю перебираємо, гарненько моєму, обшпарюємо крутим окропом і відразу ж відкидаємо на друшляк. Потім перекладаємо ягідки в каструльку і Томім на маленькому вогні до появи соку. За бажанням, можете потовкти їх товкачем або подрібнити блендером. Готове варення прибираємо з вогню, додаємо желфікс, перемішуємо і закочує по маленьким стерильним баночках.

Сливове варення без цукру

Складові:

слива - 1 кг;
абрикоси - 1 кг;
кип`ячена вода - 150 мл;
лимонна кислота - щіпка.

приготування

Фрукти промиваємо і акуратно витягаємо кісточки. Потім абрикоси і сливу складаємо в каструльку, заливаємо водою, доводимо до кипіння і зменшуємо вогонь до мінімального рівня. Варимо все близько півгодини до розм`якшення фруктів і знімаємо з плити. Чекаємо, поки маса повністю охолоне, і переливаємо її в миску. За допомогою блендера перетворюємо варені фрукти в однорідне пюре, а потім знову переливаємо його в каструлю, кидаємо трохи лимонної кислоти, розмішуємо, кип`ятимо, зменшуємо вогонь і варимо близько 2 годин. Готове варення зі слив без цукру охолоджуємо, розкладаємо по банках, закочує і залишаємо в прохолодному місці.

Варення з груш без цукру

Складові:

груші - 400 г;
персики - 400 г.

приготування

Фрукти промиваємо і витираємо їх насухо рушничком. З персиків виймаємо кісточки, а груші чистимо і вирізаємо акуратно серцевини. Потім подрібнюємо їх на дрібні шматочки, перетворюємо за допомогою блендера в пюре і переливаємо масу в термостійку миску. Включаємо в мікрохвильовці таймер приблизно на 20 хвилин і варимо фруктову суміш на максимальній потужності. Періодично відкриваємо дверцята і перемішуємо масу. Потім повністю охолоджуємо її і проварюємо вдруге протягом півгодини при потужності 60-80%. Після готовності переливаємо джем на блюдце і подаємо до чаю. Ось і все, варення без цукру в мультиварці готове.