Заливні пироги з начинками

Сьогодні ми розкриємо в наших рецептах секрети приготування швидких заливних пирогів з начинками, і розповімо, як зробити тісто для такого пирога на кефірі і майонезі.

Така випічка неодмінно припаде до смаку тим, хто економить свій час і є шанувальником ситних і смачних домашніх пирогів. Адже вони дуже швидко готуються і завжди мають відмінний смак.

Рецепт холодцю пирога на кефірі з несолодкої начинкою

Складові:

Для тесту:

• кефір - 400 мл;
• масло вершкове - 170 г;
• цукровий пісок - 40 г;
• сіль - щіпка;
• курячі яйця - 4 шт .;
• борошно пшеничне - 320 г;
• розпушувач - 15 г;

Для начинки:

• цибуля зелена - 2 пучка;
• курячі яйця - 4 шт .;
• чорний свіжозмелений перець;
• сіль.

приготування

Приступаючи до приготування заливного пирога, готуємо насамперед начинку. В даному випадку відварюємо протягом восьми хвилин і очищаємо від шкаралупи яйця, нарізаємо їх дрібненькими кубиками і з`єднуємо з дрібно посічений зеленою цибулькою. Приправляємо суміш за смаком сіллю і свіжо перцем і перемішуємо.

Розпускаємо в мисочці рослинне масло і даємо трохи охолонути. Додаємо цукровий пісок, сіль, вливаємо кефір, додаємо збиті в окремій ємності курячі яйця і збиваємо трохи все разом. Тепер всипаємо попередньо просіяне через сито пшеничну муку і розпушувач і перемішуємо до отримання однорідної без домішки грудочок тіста.

На дно промасленим форми виливаємо половину приготованого тесту, зверху розподіляємо начинку з яєць і зеленої цибулі, заливаємо тістом, розрівнюємо за допомогою лопатки і визначаємо в духовку, попередньо розігрів її до температури 190 градусів. Випікаємо пиріг протягом сорока хвилин або до придбання бажаного рум`янцю.

В якості начинки для заливного пирога на кефірі можна також використовувати будь-яке інше овочеве, м`ясне або солодке наповнення. Дуже смачними виходять пироги з протушенние капустою, картопляно-грибною начинкою або рибними консервами, змішаними з обсмаженою цибулею і відвареним рисом.

Безпрограшним варіантом буде також швидкий пиріг з начинкою з м`ясного фаршу.

Солодкий заливний пиріг з маковою начинкою на майонезі

Складові:

Для тесту:

• яйце - 1 шт .;
• майонез - 80 г;
• борошно - 75 г;
• сода - 5 г;
• кислота лимонна - маленька щіпка;
• рослинне масло - 65 г;
• варення - 75 г;

Для начинки:

• мак - 30-50 г;
• цукровий пісок - 40 г.

приготування

У мисочку вбиваємо яйце, вливаємо олію, закладаємо майонез і розбиваємо масу за допомогою міксера. Тепер втручаємося варення і борошно, додаємо соду і лимонну кислоту і перемішуємо гарненько. Консистенція тіста повинна бути, як дуже густа сметана, не розтікатися і триматися на ложці. Можливо, вам знадобиться трохи більше борошна, при необхідності додаємо її ще трохи.

Тепер в форму вистеленную пергаментом і додатково промаслений викладаємо половину тіста, розрівнюємо його і притрушуємо шаром маку і цукрового піску. Покриваємо всі залишилися тестом, визначаємо в попередньо прогріту до 195-200 градусів духовку і витримуємо протягом двадцяти п`яти-тридцяти хвилин.

Макову начинку для солодкого заливного пирога на майонезі можна замінити густим повидлом або сиром, перетертим з цукром, вийде не менш смачно.

Відео: Пиріг з начинкою. Пиріг простіше простого.