Тефтелі в сметанному соусі в духовці

Дуже часто буває так, що змусити дитину поїсти, є цілою проблемою. Давайте спробуємо приготувати для них тюфтельки в ніжному сметанному соусі і повірте, від такої смакоти не зможе відмовитися жодна, навіть саме вибаглива чадо. І якщо вже тема торкнулася дітей, тоді не будемо нічого смажити, а тільки запікати і тушкувати в духовці. З рецептом приготування таких чудових тефтелей запечених в духовці, в сметанному соусі ми, звичайно ж, вам допоможемо.

Тефтелі курячі в сметанному соусі

Складові:

філе курячої грудки - 2 шт .;
рис (круглий) - 2/3 склянки;
яйце - 2 шт .;
сметана (20%) - 250 мл;
вершки (25%) - 50 мл;
борошно - 2 ст. ложки;
масло вершкове - 30 г;
сіль за смаком.

приготування

Чисте і осушене куряче філе ми перекручуємо разом з цибулею через електром`ясорубку, поставивши сито середньої величини.

Промитий рис варимо в трохи підсоленій воді, залишивши його зовсім трохи недовареним, відкидаємо на сито або друшляк, але не промиваємо. Коли він охолоне, викладаємо його в фарш, додаємо курячі яйця, подсаливаем і чистими руками змішуємо все в однорідну масу. Кульками формуючи тефтелі і викладаємо у жароміцних посуд змащену маслом.

На гарячій сковороді розтоплюємо вершкове масло і з`єднуємо з насипаної в нього борошном. До цієї в`язкої суміші додаємо вершки, слідом сметану і даємо всьому покипіти на слабкому вогні. Заливаємо гарячим соусом тюфтельки і відправляємо їх в духовку, за часом на 40 хвилин, при 170 градусах.

Рецепт сметанному соусі для тефтелей, може бути завжди різним. Головне, щоб його основою була сметана, ну а якісь спеції або інгредієнти до неї додати, вирішувати вашої фантазії і смаку.

Рибні тефтелі з рисом в сметанному соусі

Складові:

рибне філе Хека -650-700 г;
підсушений хліб - 180 г;
яйце - 1 шт .;
цибуля ріпчаста - 3 шт .;
рис - 0,5 склянки;
молоко - 200 мл;
сіль за смаком;
кріп - 1 пучок;
сметана - 1 склянка;
масло рослинне - 2 ст. ложки;
приправа до риби - 1 ч. Ложка.

приготування

Відварюємо промитий рис в одній склянці підсоленої води, після отставляем його, остигати.

Хліб, краще залишити на ніч на столі, щоб він підсох, змочуємо його в молоці, ламаємо на шматочки і прокручуємо через електром`ясорубку разом з філе риби. Викладаємо сюди рис, вбиваємо яйце і додаємо дрібно нарубані ножем дві цибулини. Все присаливаем і до однорідності перемішуємо. Мокрими руками ліпимо тефтелі і викладаємо в промаслений форму.

Для соусу, що залишилася цибулину нарізаємо кубиками і пасеруємо на рослинній олії. Викладаємо до цибулі сметану, присипаємо будь-якою приправою для риби, перемішуємо і тримаємо на ледве тліючому вогні 3-5 хвилин. Потім вводимо дрібно посічену ножем зелень кропу, розмішуємо її в соусі і поливаємо їм рибні тефтелі. Відправляємо все в духовку на 35 хвилин, виставляємо 180 градусів температуру, і запікаємо.

До таких тюфтельки дуже до речі буде пюре з картоплі.

Яловичі тефтелі в томатно-сметанному соусі

Складові:

яловичий фарш - 600 г;
цибуля ріпчаста - 2 шт .;
рис (круглозерністий) - 70 г;
куряче яйце - 1 шт .;
часник - 1 зубок;
сіль і перець - по 2/3 ч. ложки;
томати - 2 шт .;
томатна паста - 1 ч. ложка;
домашня сметана - 180 г;
масло вершкове - 50 г.

приготування

У зручну, глибоку миску викладаємо: готовий яловичий фарш, відварений рис, вбиваємо куряче яйце, додаємо дрібно нарізаний часник і дрібно нарізану цибулину. Присипаємо все інгредієнти перцем з сіллю і добре їх перемішуємо. яловичі тефтелі в томатно-сметанному соусі Формуємо з отриманого фаршу красиві, кругленькі тюфтельки і викладаємо їх в форму, змащену шматочком масла. Нагріваємо нашу духовку до 180 градусів і визначаємо в неї форму, на 20 хвилин.

Розтоплюємо на сковороді олію і підсмажуємо на ньому другу, дрібно нарізану цибулину. Потім додаємо до нього нарізані кубиками томати і пасту. Потримавши на вогні все 4-5 хвилин, викладаємо сюди домашню сметану, зменшивши вогонь, Томім ще 4 хвилини. Дістаємо акуратно тефтелі з духовки, поливаємо їх готовим соусом і ставимо все назад на 25 хвилин.

Проти таких тефтелек ні те, що дитина, а й дорослий не встоїть!