Хе з м`яса

Хе з м`яса є досить простим у приготуванні, але дуже смачним корейським стравою. Самі корейці відносять його до салатів. Давайте і ми з вами дізнаємося деякі рецепти приготування хе з м`яса.

Рецепт хе з м`яса

Складові:

яловичина - 500 г;
морква - 3 шт .;
оцтова есенція 70% - 2 ст. ложки;
цукор - 2 ст. ложки;
сіль - 1 ст. ложка;
цибуля - 1 шт .;
рослинне масло - 2 ст. ложки;
корейська приправа - 2 ст. ложки.

Для приправи:

рослинне масло - 1 ст .;
часник - 5 зубчиків;
чорний і червоний мелений перець - 2 ст. ложки;
паприка - 2 ст. ложки;
коріандр - 2 ст. ложки.

приготування

Як приготувати хе з м`яса? Отже, спочатку готуємо приправу: змішуємо злегка розпечене рослинна олія з видавленим через прес часником, додаємо мелений перець, паприку і коріандр. Отриману масу акуратно переливаємо в чисту суху банку і прибираємо в холодильник. Тепер беремо пласт м`яса, гарненько заморожуємо і гострим ножем зрізаємо тонкі скибочки, щоб у вас вийшла строганина. Складаємо м`ясо в миску, даємо йому розморозитися, всипаємо трохи цукру, оцтової есенції, кладемо сіль, і залишаємо маринуватися приблизно на 1,5 години, періодично помішуючи.

Цим часом чистимо моркву, нарізаємо її тонкою соломкою, додаємо цукор, що залишився, сіль і оцет. М`ясо сильно віджимати, виливаємо весь сік і викладаємо поверх морквини. Заливаємо все киплячим маслом із заздалегідь обсмаженою цибулею, додаємо готову приправу і ретельно перемішуємо.

Ось і все, хе з яловичини готово! Ми залишаємо страву приблизно на 2 години, давши йому настоятися при кімнатній температурі і просочитися всіма спеціями. Подаємо хе з м`яса по-корейськи охолодженим, посипавши зверху свіжою зеленню.

Рецепт хе зі свинини

Складові:

філе свинини - 400 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
оцет - 3 ст. ложки;
сіль - 1 ч. ложка;
рослинне масло - 3 ст. ложки;
зелень - за бажанням;
чорний і червоний мелений перець - 2 ч. ложки.

приготування

М`ясо нарізаємо невеликими шматочками, кладемо на сковороду і випаровуємо всю вологу з нього, але не смажимо, після цього перекладаємо свинину в миску. Зелень дрібно шаткуємо, цибулю ріжемо тонкими півкільцями, солимо, перчимо, перемішуємо і додаємо всі до м`яса. Розігріваємо на сковороді рослинне масло і акуратно виливаємо його в м`ясо. Даємо страві настоятися не менше 3-х годин і подаємо хе зі свинини до столу з будь-яким гарніром.

Якщо хе з м`яса вам припаде до смаку, то не забудьте приготувати хе з риби і курки. Приємного вам апетиту!