Як приготувати тушковані овочі?

Овочі можна загасити самостійно або додати в блюдо м`ясні продукти або сир. Звичайно, у другому варіанті страви виходять більш ситні, ароматні і смачні. Причому готувати їх можна як на сковороді, так і в мультиварці.

Ми сьогодні розповімо в наших рецептах, як приготувати тушковані овочі з куркою або адигейським сиром.

Як гасити овочі в мультиварці з сиром?

Складові:

сир адигейський - 175 г;
картопля - 300 г;
молодий кабачок середнього розміру - 1 шт .;
кольорова капуста або брокколі - 220 г;
помідори середнього розміру - 2 шт .;
морква середнього розміру - 1 шт .;
свіжа зелень петрушки, базиліка і кропу - за смаком;
сметана - 110 г;
вода - 110 мл;
мелена куркума - 5 г;
мелена асафетида - 5 г;
мелений чорний перець - 5 г;
насіння шамбали (або кумина) - 5 г;
чорна гірчиця - 5 г;
сіль за смаком;
рослинна олія.

приготування

Морква, бульби картоплі і кабачок очищаємо і рубаємо великими кубиками. Таким же чином нарізаємо адигейський сир. Цвітну капусту або брокколі розбираємо на суцвіття.

У ємність мультиварки наливаємо трохи рослинного масла, вибираємо режим «Випічка» або «Жарка» і встановлюємо час на десять хвилин. Кидаємо в мультиварку всі спеції крім асафетиди і чорного перцю і обсмажуємо дві хвилини. Потім закладаємо кубики моркви і сиру, перемішуємо і смажимо до сигналу, закривши кришку пристрою. За цей час ще один або два рази перемішуємо.

Тепер кидаємо кабачок, картопля, капусту і вливаємо воду. Перемикаємо на режим «Гасіння» і витримуємо блюдо сорок хвилин. За п`ятнадцять хвилин до кінця процесу кидаємо нарізані помідори і сіль.

Після сигналу про завершення приготування додаємо сметану, чорний мелений перець, асафетиду, нарубану зелень і перемішуємо.

Як правильно гасити м`ясо курки з овочами на сковороді?

Складові:

куряче м`ясо - 950 г;
морква велика - 1 шт .;
ріпчаста цибуля великий - 1 шт .;
солодкий болгарський перець - 3 шт .;
помідори середнього розміру - 2-3 шт .;
сушений базилік - 20 г;
мелений чорний перець - за смаком;
пряні трави - за смаком;
сіль за смаком;
рослинне масло - 100 мл.

приготування

Куряче м`ясо промиваємо, витираємо насухо паперовими рушниками і нарізаємо на шматочки середнього розміру. Прогріваємо глибоку сковорідку або сотейник з рослинним маслом і викладаємо підготовлене м`ясо. Обсмажуємо його на сильному як приготувати тушковані овочі з куркою вогні з усіх боків до рум`яної.

Тим часом на іншій сковороді підрум`янюємо на рослинному маслі моркву, попередньо очищену і нарізану полукружкамі, і півкільця цибулі. Через десять хвилин закладаємо нарізані помідори, а ще через п`ять хвилин солодкий перець, подрібнений великими кубиками. Витримуємо овочі на вогні ще сім хвилин, і перекладаємо до курки.

Приправляємо блюдо сіллю, меленим перцем, сушеним базиліком, пряними травами і готуємо під кришкою на помірному вогні двадцять п`ять хвилин.