Страви з помідорів

Свіжі томати вже давно покинули наші столи і грядки, однак це лише привід для того, щоб збагатити свою кулінарну записну книжку рецептами з цими чудовими плодами для майбутнього сезону. Страви з помідорів, рецептами яких ми поділимося з вами в цій статті, містять в собі не тільки свіжі, але і в`ялені навіть мариновані плоди.

Салат з в`яленими помідорами

Складові:

свіже листя шпинату - 500 г;
гриби - 200 г;
сушені томати - 1/4 ст .;
оливкова олія - 2 ст. ложки;
червоний винний оцет - 1 ст. ложка;
гірчиця - 1 ч. ложка;
часник -1 зубчик;
сіль за смаком;
сухарики.

приготування

У салатниці змішуємо листя шпинату, томати і нарізані гриби. В окремій ємності збиваємо масло, укус, гірчицю, роздавлений часник і сіль. Поливаємо овочі отриманої заправкою і ретельно перемішуємо. готовий салат з в`яленими помідорами посипаємо сухариками.

Страви з маринованими помідорами

Складові:

мариновані помідори - 3-4 шт .;
оливкова олія - 5 ст. ложок;
білий винний оцет - 2 ст. ложки;
зелена цибуля - 1 пучок;
петрушка -1 пучок;
майоран - 1 ч. ложка;
часник - 2 зубчики;
сіль, перець - за смаком.

приготування

У блендері збиваємо зелень з часником, олією і оцтом до однорідної маси. Приправляємо сіллю і перцем за смаком. мариновані помідори нарізаємо четвертинками і поливаємо готовим соусом, перемішуємо і подаємо до столу.

Таке блюдо можна приготувати як із зелених, так і з червоних, або жовтих помідорів.

Страва з баклажанів з помідорами

Складові:

баклажан - 1 шт .;
томат - 1 шт .;

зелена цибуля - 2 пера;
часник - 1 зубчик;
сіль, перець - за смаком;
рослинна олія;
білий винний оцет - за смаком.

приготування

Баклажан запікаємо в духовці до м`якості. М`якоть баклажана збиваємо з томатом, зеленою цибулею і часником за допомогою блендера. Приправляємо суміш сіллю, перцем, маслом і оцтом на смак. Даємо охолонути в холодильнику 30 хвилин, і подаємо з засмажені хлібом і овочами.