Що приготувати зі свинини на друге?

Сьогодні ми розповімо в наших рецептах, про те, що можна швидко і просто приготувати зі свинини на друге. Запропоновані страви не заберуть багато часу, а результат перевершить всі очікування.

Свинина з підливою на друге

Складові:

свинина (м`якоть) - 490 г;
ріпчасті цибулини - 85 г;
часникові зубці - 1-2 шт .;
аджика суха - 10 г;
паста томатна - 45 г;
хмелі-сунелі - 1 щіпка;
борошно пшеничне - 25-35 г;
паприка мелена - 10 г;
листи лаврові - 1-2 шт .;
соняшникова без запаху масло - 55 мл;
цукровий пісок - 10 г;
велика сіль - 10 г.

приготування

Найпростіше, що можна зробити зі свинини на друге - це приготувати її з підливою. Таке м`ясо можна доповнити абсолютно будь-яким гарніром, буде в будь-якому випадку смачно.

Для реалізації подібної ідеї промиту і обсушену свинячу м`якоть нарізаємо невеликими кубиками або брусочками, закладаємо в сотейник, високу сковороду або казанок з прогрітим маслом і обсмажуємо скибочки до рум`янцю і випаровування всієї вологи. Тепер закладаємо нашатковану півкільцями попередньо очищену цибулину і витримуємо вміст посуду на сильному вогні, періодично помішуючи, до м`якості овоча. Тепер всипаємо борошно і пасеруємо її з м`ясом і цибулею протягом хвилини, після чого закладаємо пасту томатну, всипаємо цукровий пісок і сіль і смажимо блюдо, помішуючи, ще хвилинки три.

На наступному етапі доливаємо окріп, щоб він повністю покрив вміст, кидаємо також аджику, паприку, хмелі-сунелі, листи лаврові і нарізані часникові зубці, розмішуємо все ретельно, прикриваємо посудину кришкою, зменшуємо вогонь до мінімального і Томім страву до м`якості м`яса протягом приблизно сорока хвилин.

Що швидко і смачно приготувати зі свинини на друге в духовці?

Складові:

свинина (цілий шматок) - 1,1-1,3 кг;
апельсини - 450-550 г;
часникові зубці - 4-5 шт .;
перець і сіль - за смаком;
ароматні сухі трави на вибір - 2-3 щіпки.

приготування

З усього різноманіття страв зі свинини найменше часу для приготування займають варіанти запеченого м`яса в духовці. Але незважаючи на простоту виконання таке м`ясо буде не тільки прекрасним доповненням до гарніру в будні, а й стане гідним стравою на будь-якому святковому столі.

Цілий шматок свинини промиваємо, обсушуємо, натираємо грунтовно з усіх боків сіллю, перчиком і ароматними сухими травами, нашпиговувати також очищеними розрізаними на часточки часниковими зубчиками і маємо на відріз фольги або в рукаві. Якщо є можливість, то краще залишити м`ясо в спеціях на деякий час просочитися. Якщо часу немає, - не біда, приступаємо до подальшого приготування відразу ж. Апельсини моєму, обшпарюємо окропом, розрізаємо на гуртки і викладаємо поверх і з боків свинини. Запечатує рукав або фольгу, прикривши м`ясо другим її листом і смикнув краю, і відправляємо запікатися в духовку. Спочатку температура пристрою повинна бути на максимальному рівні, а через п`ятнадцять хвилин її знижуємо до 185 градусів і готуємо м`ясо ще одну годину.

Перед подачею викладаємо свинину на блюдо і розрізаємо на порційні шматочки.

Швидке і смачне друга страва зі свинини на сковороді

Складові:

свинина (ошийок або лопатка) - 780 г;
ріпчасті цибулини - 195 г;
соняшникова без запаху масло - 55 мл;
суміш спецій для м`яса - 2 щіпки;
велика сіль і перець - за смаком.

приготування

Як варіант, свинину на друге можна просто посмажити на сковороді, рецепт свинини в духовці доповнивши при цьому цибулею. Ідеальною сировиною для цієї мети буде свинячий ошийок або, в крайньому випадку, лопатка. М`ясо з задньої частини краще приготувати по одному з попередніх рецептів, так як на сковороді воно вийде жорстким і сухуватим.

Отже, ошийок або лопатку нарізаємо скибочками розміром приблизно три сантиметри і викладаємо в прогріту з соняшниковою олією сковороду. Даємо м`ясу підрум`янитися, підтримуючи при цьому сильний вогонь, а потім закладаємо півкільця цибулі і смажимо м`ясо разом з овочем вже на помірному вогні до м`якості останнього. В кінці смаження заправляємо страву сіллю, перчиком і ароматними спеціями.