Лосось з картоплею

Коли часу на приготування вечері практично немає, а хочеться все одно зробити щось ситне і смачне, пропонуємо вам спробувати приготувати лосось з картоплею. Блюдо виходить незрівнянно смачним, ніжним і соковитим.

Лосось у фользі з картоплею

Складові:

філе лосося - 1 кг;
картопля - 5 шт .;
соєвий соус - за смаком;
морква - 3 шт .;
сир твердий - 200 г;
майонез - 200 мл;
спеції - за смаком.

приготування

Отже, для приготування лосося з картоплею в духовці філе гарненько моєму, а якщо рибина ціла - обробляв її, відрізаючи голову, хвіст і плавники. Потім обсушуємо серветкою і нарізаємо невеликими смужками. Чистимо і нарізаємо кружечками картоплю. Моркву натираємо на терочке, поливаємо її соєвим соусом, приправляем червоним меленим перчиком, видавленим через прес часником і перемішуємо. Сир подрібнюємо за допомогою терки. Тепер беремо форму для запікання, застилає її фольгою, змащуємо маслом і викладаємо наше блюдо шарами: спочатку картопля, шматочки лосося, замаринована морква і сир. Заливаємо зверху майонезом і ставимо в розігріту духовку приблизно на 35 хвилин. Подаємо лосось, запечений з картоплею в гарячому вигляді, прикрашаючи свіжою зеленню.

Лосось з картоплею в мультиварці

Складові:

лосось - 500 г;
картопля - 4 шт .;
спеції.

Для маринаду:

лимон - 0,5 шт .;
цибулина - 2 шт .;
мед - 1 ст. ложка;
гірчичний порошок - щіпка;
оливкова олія - 1 ст. ложка.

приготування

Спочатку готуємо рибу: гарненько промиваємо її під холодною водою і нарізаємо на невеликі стейки, шириною близько 2 сантиметрів. Картоплю чистимо від шкірки, промиваємо, шаткуємо кружечками і заливаємо водою.

Тепер переходимо до приготування маринаду. Для цього беремо цибулину, чистимо і шаткуємо її тонкими кільцями. У глибоку миску видавлюємо сік половини лимона, кладемо трохи меду і наливаємо оливкова олію. Ретельно перемішуємо все до однорідної суміші. Потім всипаємо пів чайної ложечки сухого порошку гірчиці і знову перемішуємо.

Перекладаємо підготовлений лук в маринад і залишаємо на 15 хвилин. Для приготування риби на пару обов`язково солимо і перчимо стейки. Після цього кладемо їх в приготовану суміш і перемішуємо таким чином, щоб вся риба повністю була під маринадом. замариновані рибні стейки перекладаємо в парову корзину, додаємо картоплю, порізану кружальцями, покриваємо зверху кільцями цибулі, встановлюємо ємність в мультиварку і виставляємо на приладі режим «Пароварка». Таймер включаємо на 40 хвилин, в залежності від товщини рибних шматочків. Після закінчення приготування акуратно знімаємо ємність, перекладаємо лосось з картоплею по тарілках і подаємо до столу.

Суп з лосося з картоплею

Складові:

філе лосося - 400 г;
картопля - 2 шт .;
вода - 1,5 л;
цибулина - 1 шт .;
масло вершкове - 50 г;
вершки - 1 ст .;
спеції.

приготування

Філе лосося промиваємо, кладемо в каструлю, заливаємо водою, солимо, перчимо до смаку, кидаємо лавровий листочок і варимо на слабкому вогні хвилин 15 після закипання. Потім акуратно дістаємо з бульйону готову рибу, засипаємо в нього очищену картоплю, нарізану дрібними кубиками, і варимо до готовності. Цибулину чистимо, шаткуємо тонкими півкільцями і пасеруємо до золотистого на вершковому маслечко. Остигнула рибу подрібнюємо невеликими шматочками, кидаємо в суп, вливаємо вершки, викладаємо цибульну обсмажування і зелень. Доводимо суп майже до кипіння і відразу ж знімаємо з вогню. Розливаємо його по порційних тарілках і подаємо на стіл. Остиглий суп зберігаємо в холодильнику 2-3 дні.