М`ясний пиріг з листкового тіста

Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати надзвичайно смачну несолодке випічку. Пиріг буде наповнений ароматної, соковитої, м`ясною начинкою в оболонці з листкового тіста. Погодьтеся, що кращого поєднання в страві придумати просто неможливо! Тому не будемо втрачати часу і приступимо до ознайомлення з рецептами м`ясного пирога з смачного листкового тіста, в яких ми докладно опишемо, як його приготувати.

М`ясний пиріг з листкового дріжджового тіста з фаршем

Складові:

пшеничне борошно - 750 г;
дрібна сіль - 1 ч. ложка (в тісто), 1 ч. ложка (в фарш);
маргарин для випічки - 300 г;
тепле молоко - 220 мл;
дріжджі - 50 г;
цукровий пісок - 3 ч. ложки;
куряче яйце - 1 шт .;
яєчний жовток - 1 шт .;
свинячий фарш - 500 г;
ріпчаста цибуля - 2 шт .;
перець - за смаком.

приготування

До утворення крихти розтираємо борошно з 2/3 м`якого маргарину для випічки. У тепле молоко ми додаємо цукровий пісок, дрібну сіль і вводимо свіжий шматочок дріжджів, який розмішуючи ложкою повністю розчиняємо. Виливаємо всю дріжджову суміш в борошно, потім у неї вводимо сире яйце і замішуємо м`яке тісто. Поділяємо надвоє вимісити тісто і дуже тонко, по черзі розгортає обидві частини. Також по черзі змащуємо їх залишилися м`яким маргарином, кладемо один на одного, розрізаємо на чотири частини і знову складаємо. Отриману стопу з тіста поміщаємо в просторий пакет і в камеру морозилки на 20-30 хвилин.

Готовий фарш зі свинини з`єднуємо з парочкою дрібно нарізаних цибулин. Додаємо сіль, трохи притрушуємо перцем, перемішуємо і отримуємо просту, але смачну начинку. Дістаємо наше тісто, поділяємо навпіл і розгортаємо в два кола трохи більшого діаметра форми, в якій будемо запікати пиріг. Беремо таку форму і поміщаємо в неї підготовлений коло листкового тіста на дріжджах, краї якого рівненько розміщуємо по стінках форми. Викладаємо по всьому діаметру розкладеного тесту (не рахуючи країв) начинку і закриваємо її другий розкатаної частиною тіста. Притискаємо один до одного краю обох кіл тесту і трохи закручуємо їх всередину. Гострим ножем робимо зверху сформованого пирога 4-5 проколів, змащуємо розтертим жовтком і відправляємо його прогрітий до 185 градусів духовку. Для запікання пирога знадобиться всього півгодини.

Рецепт м`ясного пирога з готового, листкового дріжджового тіста в мультиварці

Складові:

готове листкове бездріжджове тісто - 250 г;
куряче філе - 150 г;
свиняче філе - 150 г;
ріпчаста цибуля (великий) - 1 шт .;
нарізана зелень кропу - 1 ст. ложка;
приправа для м`ясних страв - 1 ч. Ложка;
сіль за смаком;
жовток курячого яйця - 1 шт .;
вершкове масло - 20 м

приготування

Перш за все дістаємо з морозилки потрібне нам листкове тісто, щоб поки ми будемо займатися начинкою воно розморозити і стало м`яким.

Два види м`яса підготовленого до приготування пропускаємо разом з очищеним ріпчастою цибулею через велике сито в м`ясорубці. Індивідуально за своїм смаком присипаємо отриманий фарш сіллю, додаємо до нього ароматну приправу і нарізану зелень свіжого кропу.

Необхідний для пирога обсяг тесту розгортаємо м`ясний пиріг з листкового тіста з фаршем двома колами, трохи більшого діаметра дна чаші мультиварки. Дно нашої чудо-каструльки добряче змащуємо шматочком м`якого масла і викладаємо в нього перший гурток тесту. Знову перемішуємо начинку і рівномірно розкладаємо її, повністю заповнюючи тісто і лише трохи залишаємо його краєчки. Другою частиною листкового тіста накриваємо всю начинку, а краї добре защипувати разом. У центрі отриманого пирога ножицями надрезаем сантиметрову дірочку, покриваємо верх жовтком і виставляємо на 45 хвилин режим «Випічка». Після відкриваємо мультиварку, дістаємо ємність, виймаємо пиріг і, перевернувши його знову поміщаємо в чашу. Допікаємо пиріг в тому ж режимі 25 хвилин.