Дуже смачна начинка з капустою для пирога

Чи не можете визначитися з начинкою для пирога? Скористайтеся нашими рецептами і приготуйте наповнення для домашньої випічки з капусти. Це найбільш безпрограшний варіант, який завжди актуальний і популярний.

Дуже смачна начинка для пирогів зі свіжої капусти з яйцем

Складові:

капуста білокачанна свіжа - 1,2 кг;
яйця курячі - 6 шт .;
вершкове масло - 50 г;
цибуля ріпчаста (за бажанням) - 50 г;
перець чорний мелений - за смаком;
сіль за смаком.

приготування

Насамперед ставимо варитися курячі яйця і, не втрачаючи часу, шаткуємо капусту. Через десять хвилин кипіння яйця занурюємо на хвилинку в крижану воду, а потім очищаємо і нарізаємо кубиками. На сковороді розпускаємо вершкове масло, пасеруємо нарізану кубиками ріпчасту цибулю (можна і без нього), викладаємо капусту і обсмажуємо до напівготовності, помішуючи. Потім додаємо сіль, мелений чорний перець, нарубані яйця, перемішуємо і протушіваем під кришкою до м`якості. При бажанні можна додати в начинку трохи томатного соусу і дрібненько нарубленной свіжої зелені.

Смачна начинка для пирогів з квашеної капусти

Складові:

капуста квашена - 450 г;
морква - 100 г;
ріпчаста цибуля - 100 г;
цукровий пісок - 5-10 г або по смаку;
перець чорний мелений - за смаком;
рафінована рослинна олія.

приготування

В прогрітому рафінованій олії пасеруємо попередньо очищений і нашатковану цибулю і моркву, потім викладаємо квашену капусту, додаємо до смаку цукровий пісок і мелений чорний перець і тушкуємо на вогні слабкої інтенсивності, помішуючи, протягом двадцяти-тридцяти хвилин. Якщо квашена капуста надмірно кисла, можна попередньо промити її під холодною проточною водою і дати стекти.

Дуже часто господині готують начинку із суміші квашеної і свіжої капусти. Для цього свіжу нашатковану капусту обсмажуємо на маслі в інший ємності практично до готовності, приправивши сіллю і перцем, а потім змішуємо з обсмаженої квашеною капустою і протушіваем разом ще кілька хвилин.

Як приготувати дуже смачну начинку для пирога з капусти з грибами?

Складові:

капуста білокачанна свіжа - 1,2 кг;
печериці свіжі - 300-400 г;
олія рафінована - 100 мл;
морква - 120 г;

перець чорний мелений - за смаком;
сіль за смаком.

приготування

Печериці промиваємо, даємо стекти, нарізаємо пластинами і обсмажуємо до повної готовності на сковороді з рослинним маслом. Потім витягуємо грибну масу в миску, а на сковороду підливаємо ще трохи олії і викладаємо перетерту на тертці моркву і нашатковану капусту. Протушіваем овочі на помірному вогні до м`якості, приправивши сіллю і перцем, додаємо обсмажені печериці, витримуємо на вогні ще кілька хвилин, знімаємо з вогню і даємо охолонути.