Пиріг з капустою з рідкого тесту

Пиріг з капустою з рідкого тесту дуже схожий на шарлотку, але тільки з овочами. Страва виходить повітряним, дуже ніжним і неймовірно смачним. Таким ласощами можна ситно нагодувати всю сім`ю!

Рецепт пирога з рідкого тесту з капустою

Складові:

кефір - 250 мл;
борошно - 250 г;
харчова сода - щіпка;
спеції;
яйце - 2 шт .;
масло рослинне - 1,5 ст. ложки;
майонез - 2 ст. ложки;
манна крупа або мелені сухарі;
білокачанна капуста - 300 г.

приготування

Для приготування пирога з рідкого тесту капусту гарненько промиваємо, обсушуємо і шаткуємо на крупній тертці, прямо над глибокою мискою. Одночасно з цим викладаємо в сковороду шматочок вершкового маслечка і розігріваємо його. Далі висипаємо капусту і, помішуючи, тушкуємо овоч до світло-золотистого кольору. Потім прибираємо сковороду з вогню і залишаємо начинку остигати.

А цим часом приготуємо поки рідке тісто на кефірі для пирога з капустою. Виливаємо кисломолочний продукт в глибоку миску, відразу ж кидаємо харчову соду, і все ретельно перемішуємо до однорідності. Далі вводимо акуратно яйця, сіль за смаком і збиваємо всі інгредієнти віночком. Тепер додаємо майонез, поступово всипаємо борошно, просіяне попередньо через сито. Паралельно з цим збиваємо все віночком, щоб не з`явилися грудки. В самому кінці підливаємо трохи рослинного маслечка і доводимо тісто до однорідного стану. Денце і стінки форми промазуємо маслом і виливаємо половину порції тіста. Потім викладаємо рівномірно капустяну начинку і заливаємо її тістом. За допомогою столової ложки розрівнюємо поверхню пирога, присипаємо зверху меленими сухарями або манною крупою.

Духовку запалюємо, розігріваємо до температури 190 градусів і ставимо форму на середній пиріг з капустою тісто на кефірі рідке рівень. Запікаємо пиріг протягом 40 хвилин і після відведеного проміжку часу страва повинна покритися ніжно-золотистою скоринкою. Після цього негайно вимикаємо духовку, дістаємо форму кухонними тканинними прихватками і відставляємо в сторону остигати.

Теплий пиріг акуратно перекладаємо з форми на плоску тарілку, за допомогою гострого ножа розрізаємо його порційними шматочками і подаємо до обіднього столу. Таку випічку можна полити рідкої сметанкою і іншими соусами на ваш смак. Пиріг виходить до такої міри ситним, що його буде достатньо на сніданок або вечерю.