Салат з відвареної яловичини

Погодьтеся, що неможливо уявити святковий стіл без смачненьких салатів. І хоч «Олів`є» є одним з коронних страв всіх свят і застіль, звичайно ж хочеться розбавити стіл чимось неординарним, щоб можна було потішити себе і здивувати гостей. Для такого випадку ми опишемо кілька рецептів найсмачніших салатів з м`ясом відвареної яловичини. Зауважте, що в якості головного інгредієнта ми вибрали саме яловичину, оскільки вона прекрасно поєднується з будь-якими видами продуктів і надає салату особливий пікантний смак.

Салат з відвареної яловичини і корейської моркви

Складові:

яловичина (відварна) - 300 г;
корейська морквина - 250 г;
шинка - 120 г;
томат - 1 шт .;
оливковий майонез (50%) - 180 г;
гірчиця - 2/3 ч. ложки;
сухарики (з беконом) - 1 пачка;
сіль «Екстра» - щіпка;
зелень петрушки - 4-5 гілочок.

приготування

Шматочок відвареної яловичини нарізаємо дуже гострим ножем соломкою. Таким же чином подрібнюємо шинку і з`єднуємо з м`ясом. У цю ж миску викладаємо вже готову морквину по-корейськи і пачку сухариків, бажано мають смак шинки. Нарізати томат у вигляді соломки у нас напевно не вийде, тому ріжемо його кубиками і викладаємо в мисочку з усіма інгредієнтами. Так як в салаті є сухарики, то будемо використовувати п`ятдесяти процентний майонез, інакше в більш жирному вони будуть погано смачиваться. Тому беремо оливковий майонез, розмішуємо в ньому гірчицю і заправляємо цією сумішшю підготовлені інгредієнти для салату. За бажанням салат можна присипати дрібкою дрібної солі.

Викладаємо готовий смачний салат в салатник, прикрашаємо не сильно дрібно нарізаною зеленню свіжої петрушки і негайно подаємо до столу.

Салат з відвареної яловичини під соєвим соусом, з солоним огірком і болгарським перцем

Складові:

відварна яловичина - 400 г;
болгарський перець трьох кольорів (середній) - кожного по одному;
маринований огірок (великий) - 1 шт .;
ріпчаста цибуля (великий) - 1 шт .;
соєвий соус - 50 мл;
оливкова олія - 2 ст. ложки;
зіра - 2/3 ч. ложки.

приготування

Очищаємо від сім`ядолей різнокольоровий болгарський перець і ріжемо його красивою соломкою. Таким же чином нарізаємо відварену протягом півтори години яловичину і додаємо її в миску з перцем. Слідом, за тим же принципом подрібнюємо великий, м`ясистий маринований огірок. А ось ріпчасту цибулю, також нарізаний по типу соломки, ми перед введенням його в салат обдаємо окропом, потім зливаємо його, віджимаємо цибулю і змішуємо з усіма інгредієнтами в мисці. Для додавання пікантною нотки салату присипаємо його приправою зіри. У піалу з соєвим соусом доливаємо оливкова олія, розмішуємо і поливаємо їм наш чудовий салатик. Для того щоб соус обволок весь вміст салату ми перемішуємо його і перед вживанням даємо постояти хоча б годину.

Салат з відвареної яловичини з маринованою цибулею і сиром, без майонезу

Складові:

філе відварної яловичини - 350 г;
цибуля (середній) - 2 шт .;
оцет (9%) - 1/3 ст .;
вода - 1 ст .;
твердий сир гауда - 180 г;
часник - 3 зубки;
оливкова олія - 30 мл;
кунжутне масло - 20 мл.

приготування

Філе вже приготовленої яловичини нарізаємо максимально довгими, але тонкими смужками. Сир можна подрібнити ножем дрібною соломкою, але зручніше це зробити на тертку. салат з відвареної яловичиною рецепт На чверть кільця нарізаємо цибулю, складаємо в окрему глибоку піалу, заливаємо сполученим з водою столовим оцтом і відставляємо його маринуватися на 20 хвилин. Потім гарненько віджимаємо його, трохи мнемо руками і вводимо в салат. Знову беремо окрему піалу і вливаємо в неї кунжутне і оливкове масло, до яких пропускаємо через спеціальний прес очищений часник. Такий заправці для салату даємо постояти близько півгодини, щоб часник наситив своїм ароматом масла. Після поливаємо нею наш салатик і добряче його перемішуємо. Їсти його відразу або дати трохи настоятися, вирішуйте самі!