Запечене м`ясо в духовці у фользі

Більшість з нас м`ясоїди, цей продукт ми вживаємо щодня і звичайно ж всім нам хочеться різноманітності. А запечене м`ясо у фользі духовці завжди прикрасить ваш стіл і порадує шлунок тому, що на відміну від смаженого воно набагато корисніше та й в приготуванні різноманітнішою.

Порційно запечене м`ясо яловичини з овочами в духовці у фользі

Складові:

• яловичина - 300 г;
• картопля - 2 шт .;
• томат - 1 шт .;
• паприка свіжа;
• цибуля - 1 шт .;
• сир - 100 г;
• часник - 2 зубки:
• соєвий соус - 40 г;
• масло рослинне - 50 г;
• сіль;
• кумін (зіра) - ч. ложки;
• коріандр в зернах - ч. ложки;
• базилік сушений - ч. ложки.

приготування

Вимийте і висушіть яловичину, після чого поріжте на невеликі шматки. Перед запіканням ми трохи промарінуем м`ясо. Для маринаду розітріть в ступці коріандр і кумін, часник можна подрібнити молоточком для відбивних на дощечці, накривши харчовою плівкою. З`єднайте всі це в піалі, додайте соєвий соус і чайної ложки базиліка, добре вимішайте, влийте в м`ясо і перемішайте. М`ясо буде маринуватися, поки ми будемо займатися підготовкою овочів. Лук необхідно порізати кільцями і замаринувати, потім не забудьте добре його промити від маринаду. Перець наріжте невеликими скибочками, а картоплю і помідори кружечками. У всі овочі, але окремо додайте по 1 чайних ложки масла, добре перемішавши при цьому, присолите, а помідори ще посипте базиліком. З фольги зробіть два великих квадрата, туди повинні поміститися всі наші овочі і м`ясо, змастіть її маслом. Тепер викладайте в фольгу помідори, перець, картоплю і м`ясо, а зверху цибулю. Краї фольги підійміть і закрийте, у вас вийдуть мішечки. Ставте в грубку на 1 годину при температурі 180 градусів. Через годину дістаньте мішечки, розкрийте фольгу, присипте тертим сиром і поверніть в піч на 10 хвилин.

М`ясо індички, запечене у фользі в духовці

Складові:

• грудка індичка - 1,5 - 2 кг;
• майонез - 200 г;
• часник - 6 зубчиків;
• перець - 5 г;
• паприка мелена - 5 г;
• порошок карі - 20 м

приготування

Грудку індички помийте і висушіть, видавіть часник в мисочку і додайте туди всі інші спеції, добре вимішайте до однорідної маси. Натріть грудку сумішшю і нехай маринується 12 годин. Потім просто загорніть індичку в два шари фольги і відправте в піч на одну годину при температурному режимі 200 градусів. Через годину розгорніть фольгу і поставте на чверть години запікатися до красивої скоринки. На стіл подавайте, нарізаючи скибочками.

М`ясо свинини в фользі в духовці

Цей рецепт розповість, як запекти м`ясо свинини великим шматком в фользі в духовці. За даним рецептом так само можна готувати м`ясо дикої свині.

Складові:

• свиняче стегно (верхня частина ноги) - 4 кг;
• сало 150 г;
• вино червоне сухое- 200 мл;
• часник - 14 зубчиків
• морквина - 1 шт .;
• лавровий лист - 1 шт .;
• перець мелений - 2 ч. ложки;
• перець горошок - 10 горошин;
• перець духмяний - 10 горошин;
• мускатний горіх - ч. ложки
• вода - 1,5 л;
• сіль.

приготування

Добре вимийте м`ясо і почніть його шпигувати. Для цього скибочками поріжте моркву, 10 зубків часнику, і підморожене сало. У м`ясі робіть проколи і вставляйте сало, часник і моркву. Сало і часник відмінно поміщаються разом в один отвір. Після того, як ви нашпигували м`ясо натріть його сіллю і перцем. для маринаду налийте в каструлю води, засипте все спеції і 4 зубчики часнику, закип`ятіть і проваріть 3 хвилини. Потім посоліть маринад, він повинен бути досить солоним, і влийте вино. М`ясо покладіть в харчовій пакет і залийте маринадом на 12 годин (якщо це дика свинина то можна і на добу). Після маринування загорніть м`ясо у фольгу так, щоб не виливався сік і покладіть в глибоке деко. Скільки запікати м`ясо у фользі в духовці завжди залежить від самого шматка, наше м`ясо готується 3 -4 години при температурі 160 градусів. Після потрібно розгорнути фольгу, полити м`ясо соком який виділився і повернути в духовку на години збільшивши температуру до 200 градусів.