Свинина - рецепти на сковороді

Наші нові рецепти приготування свинини на сковороді завжди допоможуть господаркам подати м`ясо в найкращому світлі. Додаючи кожен раз новий гарнір, ви завжди будете приємно дивувати гостей своєю кулінарною майстерністю. Тому готуйтеся заздалегідь відповідати на питання про чудо - рецепті тушкованою свинини на сковороді. Також це гаряче м`ясне блюдо прекрасно поєднується зі всілякими салатами і гострими закусками.

Смажена свинина на сковороді

Складові:

• філе свинини - 500 г;
• яйце куряче - 1 шт .;
• сухарі паніровочні;
• масло рослинне - 2 ст. л .;
• сіль, спеції і зелень - за смаком.

приготування

М`ясо розморожуємо, промиваємо, підсушують і нарізаємо пластинами. Потім шматочки свинини можна відбити для того щоб стейки вийшли м`якими і соковитими. У глибокій мисці змішуємо яйце з чвертю склянки води і чорним меленим перцем, ретельно перемішуємо. Після чого кожен шматочок м`яса занурюємо в отриману масу і обвалюють у панірувальних сухарях. Потім кожен стейк обсмажуємо на сковороді, змащеній олією на середньому вогні. Готове м`ясо можна подавати як з гарніром, так і без, попередньо посипавши подрібненою свіжою зеленню. В якості прикраси і доповнення прекрасно підійде найпростіша овочева нарізка з соковитих плодів.

Наступний рецепт докладно описує приготування свинини шматочками на сковороді з грибами.

Свинина з грибами на сковороді

Складові:

• свинина - 500 г;
• печериці - 200 г;
• часник - 5 зубчиків;
• масло вершкове - 30 г;
• сіль, спеції і зелень - за смаком.

приготування

Гриби размораживаем і заливаємо гарячою водою, залишаємо в мисці на годину. Часник не очищаємо, а варимо протягом 10 хвилин, потім обсушуємо. М`ясо розморожуємо, промиваємо, підсушують і нарізаємо порційними шматочками, після чого натираємо улюбленими спеціями, сіллю і чорним меленим перцем, при бажанні можна задіяти оцет.

Далі розігріваємо вершкове масло на сковороді, використовуючи середній вогонь, і обсмажуємо на ньому м`ясо з обох сторін. Потім в сковорідку додаємо підсушені печериці, часник і трохи води, в якій ми залишали настоюватися наші гриби. Після чого вогонь зменшуємо і накриваємо сковорідку кришкою і залишаємо м`ясо гаситися на 20 хвилин. Перед подачею очищаємо часник, прикрашаємо блюдо промитої подрібненою зеленню. При бажанні можна додати будь-який вершковий соус або трохи сиру.