Що можна зробити з полуниці?

Полуниця - ягода досить яскрава, не тільки за кольором, але і на смак. Тому щоб ви не приготували з неї або з її додаванням блюдо матиме такий же яскравий смак і аромат. А тим більше в сезон цих чудових ягід, наситившись її свіжим смаком, можна спробувати її в різних варіантах приготування. Зараз ми розповімо, що смачного можна зробити з полуниці.

Як зробити вареники з полуницею?

Складові:

кефір - 500 мл;
полуниця -
цукор - 250 г;
борошно - 800 г;
сода - 10 г;
сіль - 5 г;
ваніль.

приготування

Кефір трохи нагріваємо і додаємо до нього соду, залишаємо на пару хвилин. Потім додаємо 50 г цукру, сіль. Просіваємо борошно і виливаємо туди кефір, замішуємо НЕ круте тісто і даємо йому відпочити півгодинки. Ділимо його на частини для зручності, робимо ковбаски і нарізаємо на шматочки кожну ковбаску і робимо з цих шматочків коржі. Розкачуємо не сильно тонко і поклавши на кожен коржик викладаємо ягоди і трохи цукру, ліпимо вареник, поєднуючи краю. Варити їх краще всього на пару, але можна і звичайним способом.

Як зробити варення з полуниці?

Користуючись даними пропорціями можна приготувати як класичне варення, так і зробити джем з полуниці.

Складові:

полуниця - 1200 г;
цукор - 1 кг;
лимонний сік - 40 мл.

приготування

Важливо на самому початку добре промити ягоди, а потім ретельно очистити їх від плодоніжок. Якщо це буде джем, то можна відразу перетворити ягоди блендером в пюре. Засипаємо цукор, залишаємо на пару годинок, потім додаємо сік лимона і ставимо на плиту. Після закипання варимо 15 хвилин, для джему цього цілком достатньо і його можна розкладати по заздалегідь стерилізованих банках. Якщо це цілі ягоди, то через 6 годин ще раз проварюємо і вже потім закриваємо в банки.

Як зробити коктейль з полуниці?

У спекотний літній день можна побалувати себе ось таким освіжаючим і швидким коктейлем.

Складові:

полуниця - 200 г;
ківі - 1 шт .;
м`ята - 1 гілочка;
лід - 100 г;
цукор - 50 г.

приготування

Миту і очищену полуницю кладемо в блендер разом з цукром, м`ятою і льодом. Ківі розрізаємо навпіл і столовою ложкою витягаємо м`якоть з половинок, додаємо її до решти продуктів і збиваємо.

Як зробити вино з полуниці

Полуничне вино надзвичайно ароматне і смачне і робиться не клопітно, тому якщо у вас вдався урожай обов`язково спробуйте його приготувати.

Складові:

полуниця - 3 кг;
цукор - 1,5 кг;
вода - 2 л;
родзинки - 20 г.

приготування

Полуницю добре промиваємо, чистимо від плодоніжок і трохи пам`ятаємо товкачем, щоб ягоди пустили сік. У великій бутель наливаємо воду, додаємо цукор, родзинки для кращого бродіння і полуницю. Гарненько перемішуємо, шийку закриваємо марлею і ставимо бродити днів на 5, краще в тепле місце. Ємність повинна бути не повною, тому що при бродінні може перелити верх. Через 5-7 днів відціджуємо рідина від гущі, за бажанням можна додати ще цукру, тоді вино буде солодше. Ємність знову ж наповнюємо не до верху і ставимо під гідрозатвор. Так вино буде бродити 30-50 днів, якщо ви побачите, що повітря вже не виходить, значить бродіння закінчено. Переливаємо в іншу чисту ємність, бажано до верху, щоб не було контакту з повітрям і витримуємо в погребі чи холодильнику не менше 60 днів, поки не перестане випадати осад. Тоді можна процідити і розлити по пляшках.

Як зробити морозиво з полуниці?

Для цього рецепта відмінно підійде і заморожена полуниця, тоді лід класти вже не потрібно.

Складові:

полуниця - 340 г;
ананасовий сік - 50 мл;

згущене молоко - 120 мл;
лід - 60 г;
ваніль.

приготування

Полуницю миємо, чистимо і відправляємо в чашу блендера разом з соком, згущеним молоком і ваніллю, добре все подрібнюємо в пюре. Лід нам потрібен у вигляді крихти, тому, якщо він у вас великими шматками просто розколіть його. Відправляємо також в чашу до полуничної масі і збиваємо, розкладаємо по формах або в контейнер, якщо потім ви будете подавати його порційно в креманках і ставимо заморожувати на 4 години.