Що приготувати на вечерю без м`яса?

Сьогодні ми розповімо вам, що можна швидко і смачно приготувати на вечерю без м`яса. Запропоновані рецепти особливо порадують вегетаріанців і тих, хто тримає піст, так як не містять також інших продуктів тваринного походження.

Шикарний плов на вечерю без м`яса - рецепт

Складові:

рис басматі - 160 г;
фільтрована вода (окріп) - 480 мл;
морква - 180 г;
ріпчасті цибулини - 180 г;
головка часнику - 1 шт .;
сушені плоди барбарису - 2 ст. ложки;
зерна кумина - 1,5 ч. ложки;
масло рослинне без запаху - 130 мл;
сіль кухонна - за смаком.

приготування

Навіть без м`яса можна приготувати шикарний ароматний плов. Для цього очищаємо ріпчасті цибулини і морква і нарізаємо овочі гострим ножем кубиками і тонкою соломкою відповідно. У казані або сотейнику з товстим дном прогреваем рослинне масло без запаху і закладаємо спочатку підготовлений лук, а через хвилин п`ять морква. Обсмажуємо овочі ще протягом семи хвилин, після цього кидаємо плоди барбарису і кумін. Рис промиваємо дуже ретельно, поки вода стане повністю прозорою, а потім викладаємо в казан до овочів і заливаємо прогрітій до кипіння водичкою. Підсолюємо вміст ємності за смаком і варимо з відкритою кришкою протягом семи хвилин.

Тепер закладаємо промиту гарненько і розрізану поперек головку часнику, не очищаючи і не розбираючи на зубки, прикриваємо казан кришкою, зменшуємо інтенсивність спека і Томім плов до вбирання всієї вологи і м`якості рисинок. Після цього даємо страві настоятися ще хвилин п`ятнадцять і можемо подавати.

При бажанні в блюдо можна додати болгарський перець або сухофрукти, попередньо помивши їх і нарізавши на скибочки.

Що можна приготувати на вечерю без м`яса з картоплі - рецепти

Картопляні зрази з грибами

Складові:

бульби картоплі - 970 г;
гриби свіжі - 470 г;
масло вершкове - 55 г.
ріпчаста цибулина - 90 г;
панірувальні сухарі - 0,5 склянки;
сіль кухонна - за смаком;
свіжозмелені суміш перців - за смаком;
оливкова або соняшникова рафінована олія - 35 мл.

приготування

Спочатку приготуємо з картоплі пюре. Для цього чистимо бульби, відварюємо до м`якості, підсолити воду, а потім зливаємо і розтираємо толкушкой, приправивши вершковим маслом. Поки пюре остигає, промиваємо і дрібно шаткуємо гриби і очищену цибулину і обсмажуємо до м`якості в сковороді з рослинним маслом, посолити масу в процесі і поперчити.

Зволоженими руками формуємо з пюре корж, поміщаємо в її центр начинку з грибів і оформляємо гуртки, які паніруємо в сухарях і маємо на хвилин тридцять в морозильну камеру. Після цього викладаємо вироби на промаслений лист і даємо запектися в завчасно прогрітій до 210 градусів духовці до кращою мірою золотистого.

Картопля смажена з грибами

Складові:

бульби картоплі - 750 г;
гриби свіжі - 470 г;
ріпчасті цибулини - 180 г;
часникові зубці - 2 шт .;
сіль кухонна - за смаком;
свіжозмелені суміш перців - за смаком;
оливкова або соняшникова рафінована олія - 140 мл.

приготування

Очищену цибулю і часник подрібнюємо і обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом без запаху. Викладаємо овочі на тарілку, а в ту ж сковороду підливаємо маслечка і закладаємо попередньо підготовлені нарізані грибочки, смажимо до готовності, помішуючи, і відправляємо до цибулі. Тепер обсмажуємо до напівготовності заздалегідь очищений і нарізаний картопля, додаємо в сковороду смажені гриби з овочами, перемішуємо, накриваємо кришкою і даємо картоплі дійти до готовності.

При подачі приправляем блюдо свіжою зеленню.