Як приготувати м`ясо по-французьки?

Так приємно хоч іноді, надівши свій улюблений наряд, вибратися з сім`єю в ресторан. Замовити улюблене м`ясо по-французьки і насолодитися смачним, соковитим блюдом з привабливою, золотистою скоринкою з сиру. Але, на жаль, для відвідування подібних закладів не завжди вистачає коштів і часу. Тому сьогодні, ми пропонуємо вам запросити ваших близьких в свій «домашній ресторан» і пригостити їх улюбленим м`ясом. До того ж, ми з величезним задоволенням розповімо вам: як приготувати смачно і правильно м`ясо по-французьки.

Як приготувати м`ясо по-французьки з яловичини в духовці?

Складові:

• яловича вирізка - 600-700 г;
• томати (середнього розміру) - 3 шт .;
• цибуля ріпчаста - 2 шт .;
• рослинне масло - 2 ч. ложки;
• гриби печериці - 4-6 шт .;
• сир «Російський» - 140-150 г;
• перець, сіль - за смаком.

приготування

Незаморожений, промиту під проточною, холодною водою яловичину нарізаємо шматочками товщиною 1,5 см і довжиною з долоню руки. Викладаємо на дошку нарізане м`ясо, солимо, перчимо, а потім відбиваємо молоточком, перевертаємо і проробляємо те ж саме. Підготовлену яловичину викладаємо максимально близько один до одного, на трохи змазаний олією лист. Порізаними півкільцями овочами і тертим сиром покриємо м`ясо красивої і смачної шубкою, розклавши їх в такому порядку: печериці, томати, сир.

У заздалегідь нагріту духовку до температури 190 градусів, відправляємо деко з м`ясом по-французьки, а поки воно буде готуватися, протягом 45 хвилин, ви можете зайнятися сервіровкою столу.

Як приготувати м`ясо по-французьки зі свинини?

Складові:

• свиняча шия - 630 г;
• цибуля ріпчаста - 2 шт .;
• рослинне масло - 85 мл;
• сир - 190 г;
• сіль (дрібна) і перець - за смаком.

приготування

Омитий водою, свіжий шматок свинячої шиї, нарізаємо не сильно тонкими пластинками, довжиною 8-10 сантиметрів. Присипаємо все м`ясо перцем з сіллю і тільки після цього, відбиваємо його, тоді свинина краще просочиться спеціями. На велику, розпечену з маслом сковороду, викладаємо шматочки м`яса і смажимо до повної готовності, з кожного боку по 7-9 хвилин. Щоб переконатися, що воно готове, надрезаем його в самому потовщеному місці ножем і дивимося, щоб не виділявся червонуватий сік. Готові шматочки свинини перекладаємо на деко, налив в нього пару ложок олії, що залишився в сковороді.

Нарізану на тонкі півкільця ріпчасту цибулю, розкладаємо поверх м`яса і засипаємо все натертим твердим сиром. Ставимо деко, в уже заздалегідь розпечений до 240 градусів духовку і відразу вимкнувши його, залишаємо в ньому наше м`ясо по-французьки на 10 хвилин, до розплавлення сиру.

Як приготувати м`ясо по-французьки в мультиварці?

Складові:

• свинина - 300-350 г;
• солоний соєвий соус - 20 мл;
• мелений перець - за смаком;
• сметана - 2-3 ст. ложки;
• печериці - 90 г;
• цибуля - 1 штука;
• масло рослинне - 2. ст. ложки.

приготування

Приготувавши м`ясо по-французьки використовуючи мультиварку, можна не боятися, що воно вийде пересушеним і нарізати його тонший, а з розміром орієнтуйтеся на те, яку порцію за обсягом, ви більше віддаєте перевагу.

Отже, підготовлені шматочки свинини змащуємо солоним соєвим соусом і притрушуємо перцем. Можна не відбиваючи, відразу викладати їх в промаслений ємність мультиварки, воно і без того вийде м`яким. За допомогою силіконової пензлика, зверху намазуємо м`ясо сметаною. Очищену цибулю ріжемо півкільцями і викладаємо їм наступний шар. На закінчення, посипаємо все тертим сиром, а на який тертці ви його потрете, абсолютно не має значення, під дією температури він все одно розплавиться. Виставляємо мультиварку в режимі «Випічка», а через 45 хвилин, можна буде насолодитися смачним, м`яким і соковитим шматочком м`яса.

Відео: Як приготувати м`ясо по-французьки. Офігенний рецепт від Івана!