Як приготувати солянку з ковбасою?

Якщо звичайні супи і борщі набридли і хочеться чогось незвичайного, приготуйте солянку. Це насичене блюдо, яке сподобається всій родині. Розповімо, як приготувати солянку збірну з ковбасою.

збірна солянка

Блюдо так називається тому, що його збирають з різних інгредієнтів. Зазвичай в солянку кладуть варене м`ясо, копченості, солоні огірки і томат. Часто готують цей суп з ковбасою - так швидше. Яку ковбасу використовувати, залежить лише від вас, адже скільки творчих кухарів, стільки і варіантів, як приготувати солянку з ковбасою.

Складові:

• варена ( «Любительська» або «Молочна») ковбаса - 150 г;
• м`ясний бульйон - 3-4 л;
• дрібний білий картопля - 5 шт .;
• не має запаху олію соняшникову - 2-3 ст. ложки;
• цибулина середнього розміру - 1 шт .;
• огірки солоні - 2-3 шт .;
• рис жовтий - 2 жмені;
• солодкий червоний перець - 2 шт .;
• ковбаса «Московська» або інша подібна копчена - 100 г;
• морква - 1 шт .;
• паста томатна без консервантів - 2 ст. ложки;
• великі чорні (без кісточок) маслини - 10-14 шт .;
• лимон - 3-4 часточки;
• петрушка - 1 маленький пучок;
• часник - 2 зубчики;
• сіль - приблизно 1 ст. ложка;
• хмелі-сунелі - ч. Ложки.

приготування

Чистимо всі овочі і ріжемо картоплю - скибочками, перець - товстої короткої соломкою, морква і цибуля шаткуємо дрібно, огірки - кубиками середнього розміру, маслини - кружечками. Ковбасу всю ріжемо довільно, але краще - соломкою. У киплячий бульйон опускаємо картопля і промитий рис. Цибулька і морквину злегка пасеруємо до приємного рум`яного кольору. Коли картопля і рис Прокіп хвилин 7-8, можна додавати перець. Чекаємо ще близько 6-7 хвилин і додаємо піджарку, солимо і перчимо, кладемо огірки, ковбасу, томат, подрібнені довільно часник і зелень. Даємо 3 хвилини покипіти і близько півгодини - настоятися. У тарілки розкладаємо лимон і маслини, наливаємо солянку.

Можна і з капустою

Набагато гущі і більш насиченим суп виходить, якщо збільшити кількість інгредієнтів. Розповімо, як приготувати солянку з ковбасою і капустою.

Складові:

• свіжий бульйон (курячий або свинячий) - 3 л;
• сосиски копчені - 4-5 шт .;
• томатна паста - 2 ст. ложки;
• середнього розміру рожева картопля - 5 шт .;
• велика цибулина - 1 шт .;
• великі маслини - 14 шт .;
• білокачанна капуста - 300 г;
• часник - 2 зубчики;
• нежирна копчена грудинка без хрящів і шкурки - 200 г;
• огірочки мариновані або солоні - 3 шт .;
• морква - 1 шт .;
• масло, яке не має запаху рослинне - 30 мл;
• лимон - шт .;
• суміш спецій - ч. ложки;
• петрушка - 10-13 гілочок;
• сіль - близько 1 ст. ложки без гірки.

приготування

Готуємо овочі так само: цибулю і моркву дрібно шаткуємо, нарізаємо великими кубиками картоплю, соломкою - капусту, огірки, грудинку. Сосиски ріжемо кружальцями. Робимо піджарку. У бульйон кладемо картоплю і капусту, хвилин через 6 - сосиски і грудинку, піджарку, огірочки. Дамо ще покипіти хвилин приблизно 5-7, далі солимо, перчимо, кладемо часник і зелень. Маслини і лимон додаємо в тарілки при сервіровці.

Немає нічого хитрого, щоб змінити злегка рецепт. Якщо ви не знаєте, як приготувати солянку з куркою і ковбасою, не шукайте складних рішень. Просто відваріть курку заздалегідь і використовуйте її замість вареної ковбаси або разом з іншими інгредієнтами - буде тільки смачніше.

Відео: Солянка