Чим корисні оливки?

Оливки і маслини - це плоди однієї рослини, їх відмінність і відтінок визначає ступінь зрілості. Термін «маслини» використовується тільки в країнах колишнього СРСР, у всьому світі розрізняють зелені і чорні оливки. Зелені і бурі оливки мають натуральний колір. Чорними вони стають після обробки киснем і глюконатом заліза, однак для цього відбираються більш стиглі плоди.

Відповісти на питання, що корисніше маслини або оливки, нескладно - їх біохімічний склад приблизно однаковий. В недозрілих оливках менше масла, вони твердіше темних. Плоди оливкового дерева приємні на смак і поживні, мають волокнисту структуру, тому прекрасно засвоюються. Однак не менш важливим є питання, чим корисні маслини. Щоб відповісти на нього треба розглянути, які компоненти в них містяться.

склад оливок

Оливки і маслини не дарма в Середземномор`ї вважаються плодом молодості і довголіття, адже вони містять джерело вітамінів і мінералів:

вітаміни групи B;
фолієву кислоту;
вітаміни Е, A, C і К;
холін (В4).
кальцій;
магній;
цинк;
марганець;
фосфор;
залізо;
селен;
мідь;
калій.

Головним, чим корисні чорні маслини, є той фактор, що в їх склад входить більше масел, багатих кислотами Омега

Чим корисні консервовані оливки і маслини?

Незважаючи на консервування, плоди оливи зберігають більшість корисних властивостей, безумовно, за умови дотримання технології. Однозначно відповісти, чим корисні оливки і маслини, досить складно, так як вони благотворно впливають практично на всі органи і системи:

Покращують роботу серцево-судинної системи. Сприяють зміцненню і очищенню судин від холестеринових бляшок. Знижують ризик серцевих нападів і патологій.
Завдяки високому вмісту клітковини, сприяють очищенню кишечника і оздоровлення мікрофлори.
Жирні кислоти в складі маслин сприяють омолодженню клітин і підвищують опірність організму.
Завдяки зниженню холестерину, забезпечують нормальну роботу печінки.
Покращують обмінні процеси і заповнюють дефіцит корисних речовин.