калорійність путасу

Риба путасу - досить частий гість і в продуктових магазинах, і на столах. Її завжди можна знайти у вільному продажу, вона доступна за ціною, з неї можна приготувати безліч смачних страв. Ця риба хороша і у вареному, і в смаженому, і в тушкованому вигляді, не розвалюється на грилі, годиться для пароварки. Спосіб приготування і визначає кінцеву калорійність путасу, але в цілому вона відноситься до категорії дієтичних продуктів. Її найближчий родич - тріска, про користь якої знають багато. Але харчова цінність путасу не набагато нижче. Адже її м`ясо просто криниця всіляких корисних елементів.

Калорійність і користь путасу

Вміст жирів в цієї риби вкрай мало, цим і пояснюється її невисока енергетична цінність. У ста грамах присутній всього 10% жиру, а решта припадає на цінний білок. Тому калорійність на 100 грам путасу становить всього 82 ккал. При цьому харчова цінність риби дуже висока - вона смачна в будь-якому вигляді і підходить для приготування навіть самих вишуканих страв. Завдяки своїй низькій калорійності, вона є обов`язковим компонентом багатьох дієт. А присутність в її м`ясі вітамінів А і Д, групи В, калію, йоду, натрію, кобальту, марганцю та ін. Мікроелементів робить путасу бажаним компонентом повсякденного раціону будь-якої людини. Її регулярне вживання покращує зір, зміцнює імунітет, оптимізує загальний тонус організму, не приносячи ніякої шкоди фігурі.

Калорійність риби путасу після кулінарної обробки

Звичайно, є цю рибу в сирому - натуральному - вигляді ніхто не буде. Адже в російські магазини вона завозиться лише в замороженому вигляді, а до цього якийсь час зберігається на складі. Тому обов`язково вимагає кулінарної обробки з міркувань безпеки, не кажучи вже про смакової стороні справи. готувати путасу смажена калорійність путасу можна будь-яким способом, але найчастіше її варять або смажать.

Калорійність відвареної путасу зазвичай не набагато вище, ніж свіжої риби. Крім того, при даному способі обробки в її м`ясі зберігається більше поживних речовин і вітамінів. Путасу можна просто відварити в злегка підсоленій воді, а можна додати в бульйон овочі і приготувати простий і смачний рибний суп. Таке блюдо теж буде дієтичним, низькокалорійним і дуже корисним. А ось калорійність смаженої путасу буде набагато вище. Вона може досягати 140-150 ккал. Таке блюдо не рекомендується їсти людям, страждаючим зайвою вагою і особам, які мають проблеми з травленням.