Варення з чорносливу без кісточок

У сезон заготівель потрібно обов`язково звернути увагу на сливу. З неї можна зробити багато чудових ласощів на зиму. Сьогодні ми розглянемо, як варити варення з чорносливу без кісточок.

Варення з чорносливу свіжого без кісточок на зиму - рецепт

Складові:

• вода - 375 мл;
• чорнослив - 950-1000 г;
• цукор - 1250-1300 р

приготування

Зливи перебираємо і дивимося на ступінь їх зрілості. Занадто м`які замінюємо на щільні. У цьому варення часточки фруктів буде видно, тому занадто зрілі не підійдуть. Після такого сортування видаляємо плодоніжки і кладемо сливи в друшляк. Промиваємо їх, чекаємо, поки рідина стече. Перекладаємо фрукти в миску, ріжемо на половинки і виймаємо кісточки.

Цукор і воду поміщаємо в каструльку і, помішуючи, чекаємо закипання. Потім цей солодкий розчин фільтруємо через 3-4 шари марлі і знову кип`ятимо. Додаємо половинки слив, вимикаємо вогонь і забуваємо про наш варення на 4 години. Коли цей час мине, ставимо посуд зі сливами на вогонь і кип`ятимо 10 хвилин. Потім вистоює 3 години і повторюємо все знову - 10 хвилин кип`ятіння і 3 години при кімнатній температурі. Після цього варимо 5 хвилин і розкладаємо варення по стерилізованих банках. Дивимося, щоб в кожну рівномірно потрапляли і половинки слив, і цукровий сироп. Закриваємо кришками і охолоджуємо.

Варення з чорносливу з яблуками - рецепт

Складові:

• вода - 100 мл;
• кориця мелена - 1 ч. ложка;
• чорнослив - 750 г;
• яблуко - 200 г;
• цукор - 600 г.

приготування

Чорнослив промиваємо, видаляємо з нього кісточки, гілочки, листочки і ріжемо на кубики. Яблучка звільняємо від шкірки, серцевини і ріжемо таким же чином. Викладаємо фрукти в каструлю, поливаємо водою і перемішуємо з корицею і цукром. Чекаємо години 3, щоб у суміші з`явився сік. Потім тричі повторюємо такі дії: доводимо фрукти до кипіння, вимикаємо через 5 хвилин вогонь і витримуємо їх при кімнатній температурі 6-7 годин. Після третього разу розподіляємо варення по стерилізованим баночках і закупорюють.

Як приготувати варення з чорносливу з лимоном?

Складові:

• чорнослив - 1400 г;
• лимон - 1 шт .;
• цукор - 1250 р

приготування

Видаляємо у чорносливу кісточки і ріжемо великі плоди на 4 частини, а дрібні - на 2. Засипаємо цукром, перемішуємо і «забуваємо» на 6 годин. Коли цей час пройде, фрукти пустять досить соку, тому вода не знадобиться. Ставимо каструлю зі сливами на вогонь, додаємо тонкі часточки лимона і варимо 20 хвилин. Остуджують і повторюємо 20-хвилинну варіння. Після цього розливаємо ароматне варення по підготовлених банкам і закриваємо.

Відео: ВАРЕННЯ З СЛИВ БЕЗ КІСТОЧОК

Відео: Сливова варення без кісточок